Cette recette peut se servir en apéritif ou en entrée, dans ce cas-là accompagnez-la de légumes (carotte, concombre, tomate ou poivron).
C’est en ratant royalement une recette de croquettes de pois chiches que j’ai décidé de transformer cet échec en réussite 
J’ai tenté avec un peu d’appréhension le mélange thon / pois chiche, qui, finalement, s’accorde très bien.
Pour 4 personnes :
- 2 grosses boites de thon
- 1 boite moyenne de pois chiche (265g)
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons grelot
- 2 fromages blancs
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- le jus d’un citron
- sel et poivre
- 5 graines de coriandre
- 1/2cc de cumin
1- Mélangez les fromages blancs, 6 brins de coriandre, une gousse d’ail haché et un oignon grelot ciselé. Salez.
2- Égouttez les pois chiches. Mixez-les avec le bicarbonate, l’autre gousse, l’autre oignon, le reste de coriandre, les épices et du sel.
3- Mettez ce mélange dans un saladier, ajoutez-y le thon égoutté, le jus de citron. Mélangez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4- Servez cette tartinade avec des tranches de pain grillé accompagné de sauce au fromage blanc.
2 commentaires
Belle présentation !
sympa cette petite entrée!