Cette recette peut se servir en apéritif ou en entrée, dans ce cas-là accompagnez-la de légumes (carotte, concombre, tomate ou poivron).
C’est en ratant royalement une recette de croquettes de pois chiches que j’ai décidé de transformer cet échec en réussite 😉
J’ai tenté avec un peu d’appréhension le mélange thon / pois chiche, qui, finalement, s’accorde très bien.
Pour 4 personnes :
- 2 grosses boites de thon
- 1 boite moyenne de pois chiche (265g)
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons grelot
- 2 fromages blancs
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- le jus d’un citron
- sel et poivre
- 5 graines de coriandre
- 1/2cc de cumin
1- Mélangez les fromages blancs, 6 brins de coriandre, une gousse d’ail haché et un oignon grelot ciselé. Salez.
2- Égouttez les pois chiches. Mixez-les avec le bicarbonate, l’autre gousse, l’autre oignon, le reste de coriandre, les épices et du sel.
3- Mettez ce mélange dans un saladier, ajoutez-y le thon égoutté, le jus de citron. Mélangez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4- Servez cette tartinade avec des tranches de pain grillé accompagné de sauce au fromage blanc.
2 commentaires
Belle présentation !
sympa cette petite entrée!