Bonjour bonjour ! J’espère que vous allez bien et que vous avez pu profiter des fêtes comme vous le souhaitiez.
Je vous souhaite à toutes et tous le meilleur pour cette année 2023. Qu’elle vous soit aussi douce que possible. 
Et si nous commencions l’année par une bonne tarte au chocolat, parfumée aux zestes d’orange ? Hyper facile à faire et tellement gourmande.
Je profite de cet article pour informer toutes les personnes qui étaient inscrites à ma newsletter, que celle-ci n’existe plus. Le service que j’utilisais pour cela s’est arrêté et je n’ai pas pris le temps de regarder quelle autre solution privilégier. Pour le moment si vous souhaitez continuer à me suivre, vous avez d’autres solutions : l’application chefNini (sur Androïd uniquement), ma page Instagram ou ma page Facebook.
Pour 6 personnes (moule de 24 cm) :
- Les zestes de 2 oranges
- 200 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 pâte sablée (aux noisettes ou nature)
1- Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, recouvrez d’une feuille sulfurisée et et de poids de cuisson (ou lentilles sèches).
2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes. Retirez les poids de cuisson et poursuivez de quelques minutes la cuisson si nécessaire.
3- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
4- Concassez finement le chocolat avec un couteau et mettez dans un saladier.
5- Faites chauffer la crème avec les zestes prélevés sur les 2 oranges (privilégiez un zesteur type Microplane pour obtenir un résultat très fin) à frémissement et versez sur le chocolat. Laissez quelques minutes puis mélangez.
6- Ajoutez le beurre, mélangez pour bien l’incorporer.
7- Versez la ganache sur le fond de tarte et faites prendre au réfrigérateur pour 2 heures avant de pouvoir la servir.
7 commentaires
Bonjour ChefNini,
Meilleurs voeux à vous aussi pour cette nouvelle année 2023. Plein de bonnes choses.
Très jolie tarte apparemment facile à réaliser, et très jolies photos.
Pour la newsletter, pas de souci, j’irai directement sur votre blog.
Bonne continuation.
Très bonne. Mais j’avais plein de grumeaux dans le chocolat. Est-ce dû au fait qu’il soit à 70%? J’avoue: je l’ai fait fondre au micro-onde.
Très jolie photo, ça donne envie !
Les photos sont magnifiques, elles subliment ta tarte qui a l’air divine et onctueuse.
Wouah je vous découvrir votre site il me donne l’eau à la bouche.
J’ai hâte de m’y mettre alors alors à mes casseroles.
La tarte est alléchante.
Merci Catherine, vous mettez du baume au coeur dès le matin !
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