C’est toujours un régal que de manger un bon poulet basquaise. C’est un plat qui mijote rapidement, qui se fait facilement et qui colore nos assiettes. Je perds un peu de temps à éplucher mes poivrons car c’est plus agréable en bouche et plus facile à digérer ainsi. Cependant, cette étape est facultative. Pour la […]
Nous avons apprécié cette soupe de poisson. Bien qu’il y ait du piment, cette recette n’est pas très relevée. J’utilise du piment rouge acheté frais, coupé en rondelles et pour lequel j’ai pris soin de retirer les pépins car ce sont eux qui donnent le piquant. Le piment est finalement utilisé comme poivron. D’ailleurs, vous […]
Un peu de légèreté et de simplicité avec cette recette de courgettes farcies. Je préfère de loin les courgettes rondes pour ce genre de recette car elles sont vraiment jolies pour le service. Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz et d’un peu de salade par exemple. La farce est composée de thon, […]
Je me souviens lors de mes premiers essais de cuisine avoir préparé à mon chéri une tarte moutarde/tomate/thon. C’était pour moi très original car je n’avais pas l’habitude de manger ce genre de tarte, ni de manger du thon chaud. En fait, c’est bien simple, j’étais vraiment très difficile et je n’aimais rien. Comme quoi on […]
En ce moment, j’ai envie de changement et notamment dans ma cuisine. J’ai envie de proposer d’autres genres de recettes. Ca a déjà commencé avec mon obsession des fromages maison. Le poisson n’a jamais vraiment fait partie de ma cuisine mais j’aimerai bien changer cela. En général, j’achète du colin surgelé et je le cuisine […]
Les buns farcis sont des sandwichs enfermant une garniture qui cuisent au four avant d’être dégustés tièdes ou parfois froids. Je suis partie sur la recette de base des pains à hamburgers en changeant légèrement la recette. Comme garniture, j’ai utilisé plusieurs légumes pour obtenir une farce parfumée et légère. Ces buns sont délicieux aussi […]
J’ai réalisé pour la première fois, il y a 2 ans, un gaspacho et cela m’avait bien plu. 2 ans après, je propose une autre version, plus riche en poivrons et plus épicés. J’aime servir les gaspacho avec des fines tranches de pains frottés à l’ail et légèrement huilés et grillés. En mai dernier, je […]
Avant de partir en vacances, j’essaye toujours de finir les restes, ce que je ne veux pas emmener (ou que je ne peux pas). J’ai réalisé cette pizza à cette occasion et je l’ai congelée, ainsi lorsque nous sommes rentrés le dimanche soir, je savais qu’une bonne pizza nous attendait ! Comme il me restait […]
Je pense que tout le monde connaît le poulet basquaise. C’est une version revisitée avec du thon que je vous présente aujourd’hui. Ce plat nous a vraiment plu et je le recommande. J’ai pris soin de retirer la peau des poivrons car je trouve ça désagréable en bouche et ça permet de réaliser une première […]
Une fine pâte aux graines de sésame, une couche de chutney de figues, des tranches de chorizo, de la courgette râpée et des tomates émincées. Voilà de quoi se compose cette recette du jour. C’est léger, c’est simple mais original avec cette touche sucrée de la figues et le piquant du chorizo. Un délice. Avant […]