Je me souviens lors de mes premiers essais de cuisine avoir préparé à mon chéri une tarte moutarde/tomate/thon. C’était pour moi très original car je n’avais pas l’habitude de manger ce genre de tarte, ni de manger du thon chaud. En fait, c’est bien simple, j’étais vraiment très difficile et je n’aimais rien. Comme quoi on […]
En ce moment, j’ai envie de changement et notamment dans ma cuisine. J’ai envie de proposer d’autres genres de recettes. Ca a déjà commencé avec mon obsession des fromages maison. Le poisson n’a jamais vraiment fait partie de ma cuisine mais j’aimerai bien changer cela. En général, j’achète du colin surgelé et je le cuisine […]
C’est une version complètement revisitée de la brick de thon à l’oeuf. J’ai utilisé une farce de thon, feta et olives noires pour réaliser des sticks de bricks et les utiliser comme trempettes dans un oeuf à la coque.
Pourquoi « un peu niçoise », me direz-vous ? J’ai peur que si je mets « salade niçoise », certains puristes viennent crier au scandale car ça n’en est pas une, comme ce qui s’est passé avec mon pan bagnat. Alors, comme je sais que j’ai mis des ingrédients qui ne sont pas issus de la vraie salade niçoise, […]
Je pense que tout le monde connaît le poulet basquaise. C’est une version revisitée avec du thon que je vous présente aujourd’hui. Ce plat nous a vraiment plu et je le recommande. J’ai pris soin de retirer la peau des poivrons car je trouve ça désagréable en bouche et ça permet de réaliser une première […]
Ces lasagnes apportent toute la promesse des saveurs méditerranéennes grâce à la crème ricotta aux olives et origan, à une sauce tomate au thon et à la mozzzarella di buffala. Elles font parties de mes recettes préférées de lasagne.
Je suis accro à l’association du thon et de la feta. Il y a aussi l’association sardine et feta qui me plait beaucoup, mais c’est une autre histoire. Cette fois-ci vous retrouverez mon association fétiche dans une tarte très rapide à faire mais dont les saveurs sont merveilleuses. C’est un peu la tarte au thon, […]
J’ai réalisé ces raviolis sans ma machine à ravioil car ma pâte n’était pas adaptée. A la place des 200g de semoule fine de blé que je mets habituellement, je n’ai pu en mettre que 70g, ma pâte était donc trop souple et pas assez solide pour passer dans la machine. Du coups, j’ai décidé […]
C’est le dernier cake de cette saison estivale. Ma prochaine version sera automnale. Pour ce coups-ci, il s’agit d’un cake au thon, à la courgette et aux pois chiches. La couleur rouge de la pâte tient à l’ajout de concentré de tomate. Il est bien moelleux et très agréable à picorer.
Pour ces wraps, nous avons essayé avec et sans tomate, mais l’ajout de la tomate les rend beaucoup moins étouffants. Il est possible aussi de mettre du concombre mais attention à ne pas trop en mettre, il faut pouvoir les fermer.