Bonne nouvelle, l’automne est là et je peux enfin vous partager cette recette qui attendait depuis quelques temps dans mes brouillons. ^^ Question cheesecake, il y a en quelque sorte 2 clans : sans cuisson ou avec cuisson. Vous faites partie duquel ? J’espère que vous aimez les cheesecakes sans cuisson car c’est cette version […]
Avec cet entremets chocolat et spéculoos, vous allez fêter pâques comme il se doit. ^^ Plutôt qu’un gros gâteau, j’ai préféré faire des versions individuelles en utilisant des cercles à pâtisserie de 8 cm. Cet entremets est composé d’un moelleux chocolat et spéculoos, d’une mousse chocolat et spéculoos et d’une chantilly spéculoos. Il vous faudra […]
Résultat du concours : La gagnante est Selma ! Bravo, tu remportes le panier gourmand Soy. 🙂 La période des fêtes me semble la plus difficile lorsqu’il faut cuisiner en prenant en compte des intolérances, ou plus simplement des choix d’alimentations. Les desserts en particulier ! Comment préparer une bûche sans crème, sans lactose, sans […]
Le concours est terminé et les gagnants sont : Angie, Christou et Adélaïde ! Bravo et merci pour votre participation ! Si vous comptiez faire attention à votre ligne pour cette année 2018, je crois que ce n’est pas en consultant mon blog que vous allez y arriver ! 😉 Difficile de faire plus régressif […]
Ca y’est, je reprends du service et le blog aussi du coup ! Merci infiniment pour tous vos messages ! 🙂 Je tiens à vous rassurer, je me sens mieux. J’ai eu les résultats de mon analyse et mon intoxication alimentaire provient de la bactérie campylobacter (dû à du blanc de poulet que je n’aurai […]
J’aime l’automne, j’aime les goûters, alors quoi de plus logique que de vous proposer un article tout cocoon avec 3 de mes goûters préférés que j’aime faire les week-ends. Simples, rapides et gourmandes, ces recettes sont facilement déclinables selon les goûts.
Une boisson ? Un dessert glacé ? Ca fait les deux en fait. On commence à la petite cuillère, on déguste un chaud-froid gourmand et on termine par une boisson glacée à la paille. J’ai déposé simplement une boule de glace vanille dans un espresso, ainsi que du coulis de spéculoos et des Pop Corn […]
Pour accompagner une glace, des fruits poêlés ou au four, des gaufres, crêpes ou pancakes (la chandeleur, c’est demain), ou pour aromatiser un yaourt, vous pouvez utiliser ce coulis spéculoos très simple et rapide à faire.
Je n’avais pas fait de plats mijotés depuis l’arrivée du froid. Et pourtant, quel plaisir que de faire ces recettes qui demandent assez peu de préparation, qui mijotent tranquillement, qui embaument les pièces et avec lesquelles on se régale toujours. Au début, je voulais faire une bourguignon avec du vin rouge et des spéculoos. Persuadée […]
C’est une recette qui fait une forte impression, mais je ne vous cache pas qu’elle reste compliquée à réaliser. Ce qui est compliqué, ce sont les verres en chocolat. J’ai employé la technique de Christophe Michalak que j’ai vu en tombant par hasard sur son émission de l’après-midi, Dans la peau d’un chef. J’ai été […]