Cette idée de mettre de la framboise dans un cheesecake salé peut vous sembler étrange et pourtant c’est délicieux. Le mariage du chèvre frais et de la framboise apporte une grande fraîcheur à l’ensemble. À cela, j’ai ajouté des oignons rouges et des tomates cerises. À déguster tiède ou froid (facilement transportable pour un pique-nique), […]
J’ai reçu de la part du site Jamoteca, quelques paquets de charcuteries espagnoles venus tout droit d’Espagne. J’ai notamment pu goûter au jambon ibérique Josélito absolument délicieux. Je n’ai jamais mangé de jambon cru aussi bon. Son prix est élevé (produit haut de gamme) mais si vous voulez vous faire un plaisir pour les fêtes de […]
Je ne sais pas pour vous, mais je ne connaissais pas du tout la moutarde Savora d’Amora. Lorsque j’ai réfléchi à ces bouchées pour la marque, je souhaitais utiliser de la moutarde à l’ancienne mais Amora n’en propose pas. Je me suis donc tournée vers ce produit espérant que cela soit adapté à mon idée. […]
Suite à la présentation de la pâte sablée à la pistache, voici les tartelettes que j’ai réalisées avec. Ce sont des tartelettes froides à servir en entrée. La pâte est cuite seule et garnie ensuite d’une couche de fromage frais (moitié chèvre frais, moitié ricotta), de mâche, de tomates cocktails et d’un beau copeau de […]
Avec cette recette de lasagne, on fait le pleins de légumes : fèves, petits pois courgette. Le côté moelleux va venir de la couche de ricotta parfumée de menthe et de ciboulette, et d’une béchamel à la farine de maïs, dont je vous ai déjà donné la recette précédemment. Pas besoin de fromage râpé pour […]
Je vous propose une nouvelle recette de farcis. Cette fois-ci, j’ai fait une farce à base de ricotta, parmesan, basilic et amandes. C’est tout simple et pourtant délicieux. Préférez-les servir presque tièdes, avec une petite salade de mâche. Et pourquoi pas les accompagner d’une tranche de jambon cru.
Ces lasagnes apportent toute la promesse des saveurs méditerranéennes grâce à la crème ricotta aux olives et origan, à une sauce tomate au thon et à la mozzzarella di buffala. Elles font parties de mes recettes préférées de lasagne.
Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il garde tout son moelleux. Sur une crème de ricotta aux herbes (basilic […]
En ce moment, j’ai très envie de repas léger, un peu « pique-nique » comme les sandwichs, les quiches et les wraps ! Légumes, sardines, ricotta donnent un bon mariage dans des tortillas. Préparez-les quelques heures à l’avance et réservez-les au réfrigérateur pour les déguster bien frais. Cette recette me donne l’occasion de mettre à jour celle […]
Avec le beau soleil que nous avons en ce moment, cette quiche est la bienvenue. Elle nous a plu aussi bien chaude que froide. Le bacon ajoute un petit gout fumé très agréable et que je trouve presque indispensable pour la gourmandise de cette quiche. L’appareil est un peu particulier car il s’agit d’un mélange […]