Les feuilles de filo sont une bonne alternative à la pâte à tarte mais elle se détrempe très vite. Il est donc préférable d’ajouter de la chapelure avant d’y déposer la garniture. Comme il n’est pas facile de la découper proprement, je vous invite à réaliser des parts individuelles dans des petites cocottes pour une […]
La marinade réalisée avec du jus de citron et du jus de clémentine donne à ce poulet une saveur très agréable. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre Toi & moi aux éditions Marabout. Pour accompagner ces morceaux de poulet, j’ai ajouté des feuilles de salade, de l’avocat et des radis. Ca […]
J’ai réalisé une recette sucrée/salée à base de poulet mariné à la pâte de tandoori, de quartiers de pêches et de quelques feuilles de coriandre. Ce fut un mélange bien agréable et fruité, comme je les apprécie en cette saison.
Je fais très régulièrement cette recette de salade indienne. Je la sers souvent en entrée lors d’un repas 100% indien. Composée de blanc de poulet, riz, noix de cajou, tomates, curry et coriandre, elle apporte beaucoup de fraicheur.
Voici une recette de ballottine de poulet aux saveurs des sous-bois avec une brunoise de carottes et de champignons. Je les ai accompagnées de crackers qui ont soufflé à la cuisson (allez savoir pourquoi). Une recette toute simple, pas trop compliquée à mettre en oeuvre au niveau du roulage de la ballottine et qui présente […]
Cette recette est une alternative aux spaghetti bolognaises. En tout cas, à l’odeur, on s’y rapproche drôlement. Le steak haché est remplacé par du poulet haché avec du chorizo, qui va apporter de la force à ce plat. Comme petits légumes, j’ai pris des champignons, des oignons et un poireau. Variez-les en fonction des saisons […]
Si vous avez envie d’un peu d’exotisme le temps d’un repas, je vous propose ce tajine de poulet aux poires caramélisées, un délice dans le genre ! J’adore l’odeur des épices qui émane de la cocotte et qui embaume toute la cuisine ! En accompagnement, proposez de la semoule, du quinoa ou du riz, tout […]
C’est un plat rapide à faire, sain et délicieux qui fait du bien un peu au corps après tout le sucré que je vous ai proposé. 😉 Le tahin est une pâte de sésame que l’on trouve facilement au bio. Elle apporte un petit gout en plus, qui donne de l’originalité à ce plat. Je […]
Cette recette est très classique lorsqu’on s’essaye à la cuisine asiatique. J’ai utilisé de la pâte de curry vert que l’on trouve au rayon « cuisine du monde » des grandes surfaces. Ma recette est très simple et demande peu d’ingrédients.
La marque Boursin organise un grand jeu concours entre blogueurs. Chacun doit réaliser une recette mettant en scène un produit de la gamme Boursin Cuisine. Je connais très bien le Boursin « normal » mais pas celui qui est destiné à la cuisine, il a texture crémeuse qui accepte tous les modes de cuisson : poêle, four […]