Dès que nous revenions de vacances de chez mes grands-parents dans la Creuse, mes parents achetaient le matin même un pâté au pommes de terre que nous dégustions aussitôt rentrés pour le repas du midi. Jusque-là, je n’avais jamais pensé à en faire moi-même. C’est pourtant si simple. Cette odeur qui émane du four est […]
Je connaissais très bien les rognons de veau et de boeuf, mais pas encore de porc. Le goût n’est pas très différent, ils sont juste plus gros. C’est une viande très économique et que l’on peut cuisiner de différentes manières. J’ai choisi une marinade sucrée/salée, et j’ai servi une purée et des cèpes en persillade. […]
Un vent d’automne souffle sur ma cuisine. J’ai découvert dans un Régal, une recette toute simple de pommes de terre rôties au pain d’épices, cela ne pouvait que me plaire. J’ai eu très envie de les tester et de m’en régaler avec une escalope de dinde. Une petite salade verte en accompagnement et voilà un […]
C’est rare que je cuisine des pommes de terre en robe des champs mais je crois que ça va changer. C’est simple, rapide à préparer et c’est franchement délicieux. Je suis partie sur un mélange classique de saumon fumé, crème épaisse à la ciboulette, ail, baies roses et quelques pignons de pin.
Cette recette me vient de mon père qui adore manger la morue de cette manière. Je suis comme lui. J’aime bien la brandade (mélange de morue et purée) mais cela devient vite écœurant. Avec cette recette, je vous conseille de servir une salade verte. Vous allez voir, c’est très simple : des rondelles de pomme […]
De la Sim Pli Ci Té ! Maitre mot de cette recette. Cela fait longtemps que je voulais mettre sur mon blog la façon dont je fais mon poulet rôti et à chaque fois, je n’ai pas la patience (ou la motivation) de faire les photos. Le poulet rôti est un de mes plats préférés, […]
Voilà une soupe consistante, riche en légumes et parfumée. Elle est bien agréable à déguster avec ces morceaux de lonzu, charcuterie corse à base de poitrine de porc. A défaut, vous pouvez acheter de la poitrine de porc fumée. Au moment du service, on ajoute dans les bols, un peu de spaghetti cuits. Ca rend […]
Beaucoup de simplicité dans ce plat mais surtout beaucoup de moelleux et de saveurs. Légumes et viandes sont cuits ensemble au four avec le jus du poulet. Comme précisé dans le titre, c’est une recette inspirée de celle de Jamie Oliver. J’ai mis du thym mais on peut imaginer du romain ou de l’estragon ! […]
Avant de partir en vacances, j’essaye toujours de finir les restes, ce que je ne veux pas emmener (ou que je ne peux pas). J’ai réalisé cette pizza à cette occasion et je l’ai congelée, ainsi lorsque nous sommes rentrés le dimanche soir, je savais qu’une bonne pizza nous attendait ! Comme il me restait […]
J’ai commencé avec les chips de pommes, puis les chips de patate douce et enfin de betteraves. Il fallait bien que j’essaye les chips de pommes de terre. Ce sont les moins évidentes je trouve. J’ai fait de nombreux essais avant d’arriver à un résultat sympa. On peut les faire dans un bain d’huile, mais […]