Avec cette recette de lasagne, on fait le pleins de légumes : fèves, petits pois courgette. Le côté moelleux va venir de la couche de ricotta parfumée de menthe et de ciboulette, et d’une béchamel à la farine de maïs, dont je vous ai déjà donné la recette précédemment. Pas besoin de fromage râpé pour […]
Cette recette a été créée pour Amora, comme je vous l’avais expliqué avec ma recette de salade de saumon fumé. Il s’agissait pour moi d’associer la moutarde fine et forte Amora à du poisson. Le colin, un poisson au gout plutot neutre, s’y prêtait très bien. La sauce moutarde à l’estragon allait donner du caractère […]
Petits pois et mozzarella se côtoient dans cette recette pour donner une soupe très douce en bouche. Les petits pois donnent déjà une saveur un peu sucrée, mais l’ajout de la mozzarella va apporter un côté crémeux qui m’a vraiment plu. L’idée est de cuire les petits pois dans un bouillon de volaille, de mixer […]
La jardinière de légumes est peut-être un drôle de choix de recettes à mettre sur mon blog car c’est extrêmement simple à cuisiner. Cependant, c’est une recette que ma maman nous faisait souvent et qui me rappelle mon enfance. Je n’avais jamais pris la peine d’en refaire depuis que je suis partie de la maison. […]
C’est un risotto très doux en saveur qui m’a été inspiré par l’arrivé du printemps. Du lait de coco, des pois gourmands, des petits pois et des petits dés de carottes. Le riz est cuit dans un bouillon de légumes. Contrairement à une recette plus traditionnelle, je n’ai pas souhaité mettre de fromage. Il était […]
Le minestrone est une sorte de soupe non mixée composée de légumes et petites pâtes. J’ai mis dans celui-ci des carottes, des poireaux, des petits pois et du persil. Les plus gourmands (ou les plus carnivores) pourront rajouter quelques dés de saucisses de Morteau qui apporte une délicieuses saveur fumée.
C’est une entrée bien fraiche, colorée et printanière que je propose de mettre dans vos assiettes aujourd’hui. Quelques radis, des petits pois, de la mâche et du concombre… tout se trouve dans votre potager ! Une assiette pour faire le plein de vitamines.
Les premiers petits pois et les premières fèves m’ont donné envie de réaliser un risotto printanier. Très vert, c’est du bonheur pour les papilles et pour les yeux. Je crois que le besoin de verdure se fait de plus en plus ressentir…
Cette recette est une alternative aux spaghetti bolognaises. En tout cas, à l’odeur, on s’y rapproche drôlement. Le steak haché est remplacé par du poulet haché avec du chorizo, qui va apporter de la force à ce plat. Comme petits légumes, j’ai pris des champignons, des oignons et un poireau. Variez-les en fonction des saisons […]
Mon riz cantonais ne comporte pas de jambon mais des crevettes. Cependant, il est tout à fait possible d’ajouter du jambon dans cette recette. C’est un plat savoureux, plutôt rapide à faire, très simple et complet.