Le mot d’ordre : simplicité ! Mais le petit plus : le pesto de noix qui change tout. Il est déposé en fine couche, j’y ai ajouté par dessus des tranches de bacon, un oeuf sur le plat, quelques tranches de champignons crues de Paris et un peu de roquette. Ca reste complet mais on […]
Ces tuiles sont parfaites pour un apéritif, pour accompagner une entrée ou pour grignoter en cas de petites faims. On peut très bien imaginer les servir avec un peu de pesto basilic. Elles ont un délicieux parfum de parmesan. Conservez-les dans une boite en métal pendant une semaine. Si vous trouvez qu’elles ont pris un […]
Il s’agit d’une recette très simple, mêlant courgettes, oignons, haricots blancs, jambon et penne. Une petite sauce vient enrober le tout à base de concentré de tomate, de moutarde et de vin blanc. Accompagnez ce plat de pain à l’huile et à l’ail, ça fait merveille.
Le pesto de noix est très rapide à faire et permet de réaliser quelques bonnes recettes à base de pâtes. Vous le retrouverez dans quelques recettes qui arriveront un peu plus tard.
Les ravioles font parties de mes pâtes toutes prêtes préférées. J’aime beaucoup les cuisiner. Ici, j’ai réalisé une poêlée avec des tomates cerises rôties au four, des fèves fraîches, quelques lamelles d’oignon nouveau crus et des copeaux de Parmesan. Le tout est saupoudré d’un crumble parfumé de menthe et de basilic. On peut y mettre les herbes que […]
Une recette idéale quand on n’a pas vraiment le temps de cuisiner. En 5 min, la préparation de la croûte est prête et le résultat est un régal ! J’ai utilisé du chorizo fort, mais si vous êtes sensible au piment, prenez du chorizo doux dans ce cas. En accompagnement, servez du riz, de la semoule […]
Ça fait un sacré bout de temps que je n’ai pas mis sur mon blog une recette de pizza, pourtant j’en fais assez régulièrement. Mais là, j’avais envie de vous proposer une pizza 3 fromages, toute blanche et tellement gourmande. J’y ai mis de la mozzarella de bufflonne, du parmesan et de l’emmental.
C’est la recette du risotto de base que je vous donne aujourd’hui, celui avec du parmesan. C’est un délice car le riz est crémeux, fondant et le parfum du parmesan est extra. Préférez du parmesan Parmigiano Régiano à râper au dernier moment pour obtenir le meilleur des parfums.
Pour mon deuxième test de ravioli avec ma machine, ce fut un réel succès au point de vue de la réalisation. Je n’ai rencontré aucune difficulté, tout s’est déroulé facilement, le coups de main est pris ! J’ai un peu modifié ma recette de pâte à la semoule de blé dur et elle est parfaite […]
Quand il n’y a plus grands choses dans le réfrigérateur, la solution de facilité est de faire un cake et d’y mettre ce qu’on peut trouver. Heureusement, pas besoin de beurre pour cette recette, car je n’en avais plus, et il me restait pile poil le bon nombre d’oeufs !