Utiliser du pamplemousse dans un risotto donne une belle originalité et de la fraîcheur. C’est très agréable. Ce risotto est très simple à faire, mais savoureux avec un peu de parmesan, des oignons rouges, des petits pois et les suprêmes de pamplemousse. C’est ma façon de fêter l’arrivée du printemps. 🙂
La sauce hollandaise est une recette de base que l’on sert avec le poisson. On la fait traditionnellement avec du citron mais tous les agrumes lui vont : citron vert, orange ou pamplemousse comme ici. Avec un saumon, c’est délicieux. J’aime beaucoup rajouter en plus quelques morceaux de pulpe de pamplemousse pour accentuer son parfum.
Une salade vitaminée, riche en antioxydant et délicatement parfumée aux épices. Un vrai régal et parfaite pour affronter le froid. Ma salade se compose de raisin noir, de grenade, de pamplemousse, d’orange, de clémentine et de kiwi. Vous pouvez y mettre également de la banane, de la pomme ou de la poire. Côté épices : […]
Ces roulés sont plutôt à réserver pour une entrée (trois par personne avec de la salade) plutôt qu’en apéritif où ils seront un peu difficiles à manger. J’ai voulu gardé l’esprit des makis en utilisant les tranches de saumon fumé pour enfermer la garniture. J’ai pris du saumon d’Ecosse de la marque de mon supermarché […]
J’ai vu les choses en grand, peut-être un peu trop grand d’ailleurs. Ce mille-feuille géant est absolument délicieux et rafraîchissant : avocat, gambas, carotte, oignon nouveau, pamplemousse et sauce crème fraîche/moutarde. Mais si j’ai un conseil à vous donner c’est de les faire un peu moins grand (même pour les servir en plat principal) ou d’omettre […]
Grapefruit signifie pamplemousse en anglais, c’est un cocktail très simple et rafraichissant à base de jus de pamplemousse (fraîchement pressé si possible), d’eau minérale gazeuse et de sirop de grenadine. C’est un cocktail sans alcool qui sera fortement apprécié par fortes chaleurs !
Quel régal que ce plat aux origines Corses. J’étais curieuse de voir ce que pourraient donner les agrumes dans ce genre de plat. J’avais peur que cela donne de l’amertume, mais il n’en est rien. C’est une vraie réussite ! Avec ce plat, j’ai pu utiliser du miel du maquis Corse et du vin rouge […]
Pamplemousse, citron vert, orange sanguine : voilà un dessert plein de vitamines ! Frais, léger, acidulé, épicé, une recette toute simple mais qui fait vraiment du bien. A déguster bien frais. On peut bien évidemment la faire en avance.
Ces maki ont fait partie de mon apéritif de Noël. Ils sont tout simple avec du saumon fumé et du concombre. C’était surtout pour faire découvrir à mes parents. La note originale et festive vient de ces billes de pamplemousse que j’ai mis en décoration. Je n’ai pas réalisé ces perles, bien que je possède […]
J’ai enfin pu gouter au fameux cheesecake dans un « restaurant ». Je mets des guillemets car un Buffalo Grill n’est pas un vrai restaurant ! Et je sais bien qu’on n’y propose pas des desserts maison mais j’ai pu me faire une idée de la texture de ce gâteau. J’ai franchement adoré le leur, accompagné d’un […]