Je vous propose une petite création née d’une envie de tarte au citron et d’un reste de pain d’épice. La crème au citron et mascarpone est une inspiration d’une vieille fiche cuisine trouvée dans un de mes classeurs. J’ai mis plus de jus de citron et du zeste pour accentuer le gout car je trouvais […]
Voilà un crumble qui peut être servi pour les assiettes de noël : Un mélange de sucré / salé avec le pain d’épice, du chèvre pour la gourmandise et du lapin pour la finesse. Avec une simple salade verte, ce crumble se suffit à lui-même comme entrée.
Chic et facile, voilà une idée apéritive pour les fêtes de fin d’année. Et oui, en ce moment je fais beaucoup de mignardises pour noël, mais il faut aussi penser au reste du repas. Si vous avez peur du roulage, vous pouvez très bien servir ces bouchées en tartine sur des tranches de pain d’épice […]
Je continue dans les recettes de saison à base de pommes. A la cueillette, il y en a de toutes sortes. Je ne m’en prive pas au prix où elles sont. Pour la plupart, je n’en ai jamais entendu parlé. Celles que j’ai utilisé pour ma recette, ce sont des idared. J’ai réalisé ces mini-charlottes […]
Ce dessert, que j’ai trouvé dans un magazine de Cyril Lignac, est une petite merveille. Simple à faire, rapide et succulent. Un mariage réussit entre la pomme, le cidre et la croûte de pain d’épice. J’ai un peu modifié la recette pour utiliser moins de beurre. Cette version me plait davantage.
Ces bouchées sont une bonne idée à emporter en pique-nique. Le pain d’épice se marie super bien avec le poulet et les tomates confites. Servez tiède ou à température ambiante. La cuisson du poulet au four permet de le garder très moelleux !