Je vous propose une petite recette toute simple qui permet d’aromatiser son beurre d’un mélange sucré/salé : du miel et de la moutarde à l’ancienne. Ce beurre offre une délicieuse saveur et peut accompagner des radis d’une manière plus originale ou se tartiner sur du pain pour un sandwich… Et pourquoi ne pas vous lancer […]
Cette recette a été créée pour Amora, comme je vous l’avais expliqué avec ma recette de salade de saumon fumé. Il s’agissait pour moi d’associer la moutarde fine et forte Amora à du poisson. Le colin, un poisson au gout plutot neutre, s’y prêtait très bien. La sauce moutarde à l’estragon allait donner du caractère […]
Des petits roulés de pain de mie façon hot dog : c’est un succès à l’apéritif ! La mise en œuvre est un peu technique si on veut obtenir quelque chose de joli, mais avec de la minutie, on y arrive parfaitement. N’hésitez pas à en faire plus car ça part très vite.
Les légumes qui composent ce gratin sont le brocoli et le chou-fleur. Bien que j’achète toujours les brocolis frais, j’ai tendance à prendre du chou-fleur surgelé.
En badigeonnant la viande de moutarde au Safran, on apporte une touche d »originalité à ce plat. Ce filet mignon est enveloppé dans une pâte allégée – une de mes recettes fétiches. Elle donne une texture à la fois brisée et sablée. La moutarde au Safran est une moutarde forte avec un arrière gout de safran […]
Avec les restes d’une pâte feuilletée maison, j’ai réalisé quelques torsades à la moutarde, graines de pavot et Cantal râpé. Un délicieux mélange qui peut être proposé en apéritif !
On est loin du traditionnel lapin à la moutarde mais c’est une recette très savoureuse où le romarin et les tomates confites forment une alliance réussie. Dans cette recette, le lapin cuit au four dans une cocotte. C’est une recette qui m’a été inspirée par Saveurs.
Je ne sais pas si c’est le temps ou le décalage horaire ou les 2 peut-être, mais aujourd’hui je ne suis pas motivée pour 1 sou. Pour la recette de ce midi, ce n’est pas compliqué, on met tout au four et à la dernière minute on fait la sauce. La sauce un peu sucrée […]