Pour cette soupe d’ananas, rien de bien compliqué. J’ai utilisé un sachet de thé froid à la menthe verte de Twinings afin de donner un délicat parfum de menthe, juste ce qu’il faut pour ne pas masquer les saveurs de l’ananas. A défaut de sachet de thé froid, vous avez la possibilité d’utiliser de la […]
Le mojito est une boisson d’origine cubaine à base de rhum Havana club, de menthe et de citron vert. En remplaçant ce rhum par du rhum ambré et l’eau gazeuse par du champagne, on obtient un royal mojito. Je vous présenterai un peu plus tard une autre recette de mojito différente de celle-ci. Cette boisson […]
Je me suis essayée à la réalisation d’une huile d’olive au doux parfum de menthe pour ces brochettes. La recette est bien simple, on fait frire la menthe dans de l’huile d’olive et on laisse infuser pendant 1 heure minimum. Cela donne un petit parfum très agréable. J’en ai badigeonné ces brochettes sucrées/salées. En pleine […]
Je l’ai déjà dit, mais j’adore faire des maki et des sushi. Et surtout, j’aime trouver de nouvelles façons de les déguster car je ne suis pas adepte du poisson cru, ni de l’algue nori. Il faut bien que je trouve des alternatives. Beaucoup d’ingrédients composent cette recette : saumon, concombre, menthe, salade, huile d’avocat. Ça donne […]
Cette soupe permet de déguster le melon d’une nouvelle façon. L’importance dans cette recette, c’est le choix du melon. Il doit être très parfumé. La soupe, lorsqu’elle attend de trop, a tendance à former deux couches : le jus et la pulpe. Il faut donc la servir au dernier moment. Vous pouvez accompagner le tout […]
Lorsque je vous avais présenté mes petites baguettes à la feta, menthe et échalote, je vous disais qu’elles étaient destinés à une recette bien particulière. La voici : ce sont des bruschetta au tzatziki maison parsemé de quelques tomates cerises. C’est une idée que nous avons adoré alors je souhaitais vous la faire partager.
Je vous présente un sandwich d’une grande fraicheur qui pourra facilement faire partie de vos pique-niques. Apportez le tzatziki dans un bocal en verre et la truite fumée dans du film alimentaire, le tout entreposé dans une glacière. Vous n’aurez plus qu’à confectionner votre sandwich sur place. N’hésitez pas à agrémenter ce sandwichs de radis […]
Vous connaissez peut-être ces petites baguettes aux lardons, aux fromages, aux herbes qu’on trouve en boulangerie et qu’on achète pour l’apéro ? J’en raffolais quand mes parents en achetaient ! Et c’est un peu cette envie de pain parfumé que j’ai voulu faire avec un mélange bien particulier pour une raison bien particulière ! J’ai […]
Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il garde tout son moelleux. Sur une crème de ricotta aux herbes (basilic […]
Voilà une verrine très fraiche, très facile et qui se prépare à l’avance. Elle est parfaite pour un apéro d’été. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai revisité. Les verrines sont composées d’une couche de thon au chèvre frais, citron et menthe, d’une couche de concombre et radis à la menthe et d’une dernière […]