Je crois que la tartiflette fait partie de mes plats favoris en hiver. Traditionnellement, on la prépare avec des pommes de terre, mais ici je l’ai servi avec des gnocchi. Un pur régal bien calorique. Bien plus rapide à préparer : pas besoin d’éplucher, ni de couper les pommes de terre. Et le résultat est […]
Ce plat mijoté à base de lapin, de champignons, de lardons et d’oignons grelot est un régal. A faire sur deux jours impérativement, on obtient une viande fondante et une sauce au vin blanc parfumée. Je l’ai servi avec des petites pommes de terre rissolées.
Avec ce mélange des saveurs, feta, lard, tomate et graines de nigelle, nous nous sommes régalés. A manger aussi bien tiède que froid, accompagné d’une salade. Les graines de Nigelle apportent un parfum dont je suis fan, mais je ne peux pas vous le décrire avec des mots. Il faut les gouter pour comprendre.
Ces cannellonis ont eu un véritable succès auprès de nos papilles :-). Nous avons adoré ce mélange de tomates, steak haché et lardons. C’est une manière différente de manger des pâtes bolognaises (après les spaghetti et les lasagnes). Je vous invite à lire mon dossier sur les pâtes maisons : conseils, recettes en images… La […]
C’est le grand retour des petits plats qui mijotent et qui parfument toute la cuisine. Ici, c’est un plat à base de lapin et de pain d’épice. Un délicieux mélange de sucré/salé comme je les aime ! J’ai déjà réalisé un plat mijoté à base de pain d’épices avec du boeuf, il s’agissait d’une carbonnade.
Voici une version revisité de la pomme de terre en robe des champs que je propose avec un espuma de morbier. Pour présentation originale, j’ai réalisé des cornets de feuilles de filo qui me sert de contenant à croquer. Vous pouvez également directement poser l’espuma sur les pommes encore chaudes.
Cette idée des plus originales, je la dois à mon petit homme qui a imaginé fourrer des naan autrement qu’avec de la Vache qui rit. Il m’a suggéré l’idée de la tartiflette. Le lendemain, je me suis empressée de tester son idée, ayant tous les ingrédients sous la main. Et son idée est vraiment géniale […]
Entre le chili con carne et les burritos, je reste souvent sur la même recette lorsque j’ai envie d’un plat méxicain. Mais là, j’ai quand même eu envie d’un peu de changement et je savais que mon homme souhaitait des enchiladas. Alors j’ai trouvé une recette dans un vieux magazine Cuisine Actuelle HS que j’ai […]
Voilà un plat simple à faire et qui réchauffe bien ! Ces petites tourtes sont composées de morceaux de poulet, de dés de champignons de Paris, de poireaux et de lardons. Chapeautées de pâte feuilletée, ces tourtes pourront être servis en entrée ou en plat principal avec du riz.
Simple, mais d’une efficacité incroyable ! Je n’aime pas l’endive cuite mais j’ai adoré cette tatin car le miel enlève toute son amertume. Avec quelques petits lardons parsemés par-ci par-là, voilà une entrée originale. On arrive dans la saison des endives alors n’hésitez pas. En plat principal, accompagnez-la d’un filet de poulet.