Cette recette de quiche semble bien banale mais il y a tout de même une originalité cachée. J’ai été mise au défi par Amora (en partenariat avec 750g) de cuisiner la mayonnaise à chaud. Je ne suis pas spécialement friande de la mayonnaise froide, mais chaude, j’étais très sceptique. Pas vous ? Il y a plusieurs […]
Voici une recette toute simple de pâtes qui permet de se régaler avec des poireaux. J’y ai mis quelques lardons pour une saveur fumée, de l’ail et de la ciboulette pour parfumer. Pour éviter que ce soit sec : une petite sauce express à base de crème et de moutarde. Rien de plus simple !
Pour changer du coulis de tomate, vous pouvez servir vos pâtes avec un coulis de petits pois. C’est très doux, un peu sucré, un petit régal. Vous pouvez même lui ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur. J’ai ensuite choisi une garniture toute simple à base d’oignons et de lardons.
Maintenant que je vous ai présenté la recette traditionnelle de la flammekueche, j’ai envie de réaliser des variantes, qui s’éloignent certes de la tradition, mais qui restent tout aussi gourmandes. J’ai préparé celle-ci dans un esprit tartiflette avec du reblochon, de très fines tranches de pommes de terre, des oignons et des lardons. J’ai gardé la […]
Depuis la fois où j’ai découvert la Flammekueche dans un restaurant de Colmar, je n’avais qu’une envie : la faire moi-même. Mais voilà, j’ai un peu mis cette idée de côté et ce n’est que maintenant que je me lance. Je me suis régalée, c’est si simple et tellement délicieux. Il existe différentes variantes. Je […]
C’est la première année que j’achète du chou vert et que je le cuisine. Je ne le savais pas mais j’adore ce légume en fait. La recette que je vous présente aujourd’hui nous a totalement régalé. Faites attention à ce que la pintade entière puisse entrer dans la cocotte avec le chou. Il faut une grande […]
Je me suis servie de ma confiture noix et figues pour réaliser cette recette de rôti de porc aux saveurs automnales. J’aime beaucoup les changements de saison car ils offrent la possibilité de remettre dans nos assiettes de nouvelles saveurs. Si vous n’avez pas réalisé cette confiture (ça serait dommage ;)), vous pouvez prendre une confiture du […]
Voilà une association bien de saison avec l’arrivé des mirabelles sur les étals. Il faut vite en profiter car la saison est courte. Je les ai mariées avec des blancs de poulet et des lardons fumés. J’ai choisi du boulghour pour accompagner ce plat.
J’avais dans l’esprit avec cette recette de revisiter la tartiflette de manière un peu plus actuelle en utilisant mon siphon. C’est donc un espuma de reblochon que j’ai décidé de réaliser pour servir des pommes de terre cuites en robe des champs. Petits oignons et lardons viennent se glisser dans les pommes coupées en deux […]
Pour cette recette, je suis partie sur la base ricotta/oeuf de l’appareil que j’avais utilisé pour une quiche ricotta, bacon et poivron. La texture nous ayant plu, j’ai récidivé avec une garniture bien différente à base de champignons et de lardons. Un délicieux mélange qui nous a plu une fois de plus.