Ce lait de coco est loin de ressembler à ce qu’on connait dans nos supermarchés en terme de texture. Celui-ci est fluide comme de l’eau. On devrait d’ailleurs plutôt l’appeler eau de coco. C’est un régal même nature. Conservez-le au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Je l’imagine très bien dans des smoothies ou des cocktails.
En testant les laits végétaux, j’avais dans la tête de consacrer un dossier à leur sujet afin de vous les faire découvrir. Pour chaque lait testé, je vous propose en quelque sorte une fiche d’identité avec sa saveur, sa composition, ses bienfaits et les recettes que vous retrouverez sur mon blog. Celles-ci seront mises à jour au […]
Le lait d’avoine fait parti des recettes de lait maison très simple à faire. Il suffit juste d’avoir de l’eau et des flocons d’avoine. Il est aussi intéressant de varier les types de flocons (de l’orge par exemple) ou de les mélanger pour obtenir des laits aux parfums variés.
Ce lait d’amandes est mon deuxième test de laits végétaux. Si vous avez loupé ma première recette, il s’agissait du lait de noisettes. Contrairement au lait de noisettes maison, ce lait a un aspect plus lacté, un peu épais qui le rend gourmand.
Avec la recette du lait de noisette maison, j’ai réalisé cette glace crémeuse. Elle est très simple à faire (seuls 3 ingrédients sont nécessaires) et offre un parfum original grâce à ce lait végétal. J’ai ajouté dans ma glace des éclats de noisettes caramélisées. Rien ne vous empêche de prendre bien évidemment du lait de […]
Je m’intéresse de près aux laits végétaux. Je suis d’ailleurs en train de finaliser un dossier à ce sujet. Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes à base de laits végétaux en cliquant ici. Savez-vous qu’on peut en fabriquer soi-même ? Et c’est extrêmement simple à faire. Pour ce premier test, voici le lait de […]
Le lait de soja fait un peu plus son entrée dans ma cuisine. Vous l’avez déjà remarqué dans mes crêpes sans oeufs. J’avais très envie de voir ce que pourrait donner dans des yaourts. Je ne regrette pas ce test, ce fut une réussite. La lait de soja apporte un petit gout et une douceur […]
Je vous avais dit hier que je souhaitais vous proposer une recette de crêpes plus saines sans pour autant retirer la gourmandise des bonnes crêpes maison. Les oeufs ont été retirés, le lait de soja a pris la place du lait de vache. Lait d’amandes, lait de noisettes ou lait de châtaignes pourraient également entrer […]
Le blanc-manger est un peu le cousin de la panna cotta à la différence qu’il est réalisé avec du lait et de non de la crème. Le lait est traditionnellement aromatisé à l’amande. Cependant, j’ai voulu tester une version à base de lait de châtaigne et c’est un régal. Le blanc-manger est plus léger en terme […]
Je vous présente une nouvelle recette avec le lait de châtaigne que j’affectionne beaucoup et tout particulièrement dans ce far breton revisité. Tout le lait a été substitué par ce lait végétal et ça lui donne cette belle couleur. Ce far est terriblement gourmand. Moi, qui suis déjà très fan de ce dessert, là je […]