Le roulé de tomate aux fines herbes m’avait bien séduit et j’ai eu envie d’en réaliser un autre un peu différemment. J’ai remplacé le concentré de tomate par de la tapenade maison. La crème est réalisée avec du chèvre frais et de la ciboulette. J’ai ajouté également une garniture : quelques tranches de jambon Serrano […]
Ces friands sont extra pour qui aime la cuisine aux accents du Sud. La farce ressemble à celle des spaghetti bolognaises. En tout cas, c’est le même esprit et la même gourmandise. Je n’ai pas grand chose à dire là-dessus, si ce n’est « foncez ». 🙂
Les ravioles de Romans sont des petits carrés de pâtes farcies de comté, fromage blanc, œuf et de persil. J’adore ça en accompagnement d’une soupe par exemple (je verse la soupe très chaude sur les ravioles, j’attends 2 minutes qu’elles cuisent et je mange) ou dorés à la poêle saupoudrés d’épices. Là, c’est saupoudré de […]
Après ma racliflette, il me restait un petit reste de fromage à raclette. J’ai aperçu dans un magazine une recette de « millefeuilles » réalisés avec des pommes de terre. Servie avec des tomates et de la salade, cette recette s’équilibre un peu plus 😉 C’est d’une simplicité enfantine. Pensez à piquer les patates verticalement avant de […]
Après une raclette, il reste souvent du fromage, de la charcuterie, voir des pommes de terre. J’ai décidé de tout regrouper dans un gratin façon tartiflette, d’où le nom un peu farfelu de « racliflette ». Un régal ! C’était très gourmand. La recette que je vous donne ne doit pas forcément être suivi à la lettre. […]
Quand j’ai très faim et que je ne sais pas quoi faire à manger, j’improvise toujours quelque chose de gourmand. 😉 Il me restait de la pâte brisée et j’avais une bûche de chèvre qui attendait sagement d’être mangé. C’est ultra simple à faire mais tellement gourmand. J’ai arrosé d’un filet d’huile d’olive et j’ai […]
J’ai réalisé ce sandwich un peu à l’improviste. J’ai marié des ingrédients très sud : du jambon cru, tomate confite, olives, ricotta. Je pense que je vais me régaler demain.
C’est la première fois que je fais des roulés et franchement c’est très simple et super bon. Ceux là sont au pesto de tomate maison, jambon cru, roquette et courgette en bâtonnet. Ce n’est pas long à faire et ça change des apéritifs classiques.
Ca faisait très longtemps que je n’avais pas fait de paupiettes de veau. Celles-ci sont particulièrement moelleuses et bonnes – ce qui n’est en général pas le cas. C’est sûrement grâce à la farce aux champignons. Le fromage n’est pas forcément nécessaire aux roulés pour ceux qui n’aiment pas. Pour les autres, on peut le […]
Pas le temps de cuisiner, alors on fait une petite assiette sympa composée de petites bouchées de poulet panées à la poudre d’amande, des lasagnes coupées en tagliatelles, quelques quartiers de tomate, un œuf sur le plat et 1 tranche de jambon cru.