Pour une idée de cadeaux gourmands ou tout simplement pour vous faire plaisir, voici un sirop de caramel épicé qui va servir à parfumer des yaourts, des gaufres, une glace ou tout autre recette gourmande. Vanille, gingembre et fève Tonka sont les épices que j’ai utilisé pour ce sirop. Libre à vous d’y mettre les […]
Lorsque j’ai proposé la recette du pain au petit lait, j’avais dit que je mettrai de temps en temps quelques recettes pour utiliser le petit lait qui reste toujours à la fin de la fabrication du fromage. Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur les bienfaits du petit lait, je vous invite à relire mon […]
C’est le première fois que je réalise et que je goûte des poires pochées au vin. C’est si bon que je regrette de ne pas en avoir fait plus tôt ! C’est doux, c’est sucré, c’est épicé, ça fait du bien ! Côté épices, j’ai mis pas mal de petites choses : poivre noir en […]
Ce n’est pas vraiment une recette mais une belle idée de présent à offrir à votre famille ou à vos amis : le sucre parfumé maison. Vous connaissez surement le sucre vanillé maison, très facile à faire : sucre + gousse de vanille à enfermer dans un bocal. J’ai voulu être plus originale en proposant […]
Une simple compote peut gagner en gourmandise en ajoutant tout simplement du miel et de la fève Tonka. J’aime la compote lorsqu’elle est mixée, surement parce que ma maman la faisait ainsi.
En période de Noël, j’adore faire des petits biscuits. Ceux-ci sont parfumés au cacao et fève Tonka. Cette fève se trouve dans les épiceries fines et plus facilement sur Internet. On peut la remplacer par de la cannelle si vous aimez ce mariage.
Hier, je vous présentais la recette des bricks, aujourd’hui, c’est la recette que j’ai composé avec. Ce sont des rouleaux farcis de pommes à la fève tonka et fruits secs. 1- Pelez les pommes et coupez-les en lamelles. 2- Faites fondre le miel dans une poêle avec la fève Tonka râpée. Versez les pommes et […]
Quoi de plus cocoon qu’un repas avec des gaufres chocolatées en forme de coeur ! J’ai choisi de réaliser des gaufres parfumés au chocolat, en prenant la base des gaufres de ma maman. J’y ai simplement ajouté du chocolat fondu pour un résultat bien gourmand. Natures, avec du chocolat fondu, avec du sucre glace, tout […]
J’ai retrouvé une banane complètement noire qui ne donnait vraiment pas envie d’être mangée. Je me suis souvenue qu’un collègue de mon homme nous avait donné sa recette de confiture de banane. J’ai ré-adapté les proportions pour seulement 2 bananes. J’ai mis un peu de fève Tonka pour remplacer la vanille et je n’ai pas […]
Parce que la tatin de pomme c’est bon mais c’est ordinaire. Parce que j’aime les poires. Parce que je ne fais pas comme tout le monde. Ma tatin à moi, elle prend du volume et change de fruits. C’est une tatin où le caramel y a toute sa place ! 2 styles de présentation sont […]