Voilà une soupe qui saura surprendre vos papilles : une alliance de carottes, d’orange et de curry particulièrement réussie. L’orange se fait sentir avec douceur et le résultat est vraiment délicieux. Est-ce que vous connaissiez ? La recette est pour deux bols : 2 personnes en plat principal, 4 pour une entrée.
Ces petits cakes sont garnis d’épices et d’herbes qui rappellent les saveurs indiennes, notamment grâce au curry et à la coriandre. J’ai ensuite mis quelques cacahuètes, des dés de dinde poêlés et des raisins secs. Au final, on obtient des petits cakes légers et savoureux.
Je fais très régulièrement cette recette de salade indienne. Je la sers souvent en entrée lors d’un repas 100% indien. Composée de blanc de poulet, riz, noix de cajou, tomates, curry et coriandre, elle apporte beaucoup de fraicheur.
Nous sommes devenus vraiment fan de la pâte de curry vert et cette recette la met parfaitement bien en valeur. En cuisinant, je m’évadais déjà en Thaïlande avec ce mélange d’odeur de coriandre, citron vert et curry vert… J’ai préféré cuire mes boulettes au four pour ne pas les rendre grasses et terminer leur cuisson […]
Cette recette est très classique lorsqu’on s’essaye à la cuisine asiatique. J’ai utilisé de la pâte de curry vert que l’on trouve au rayon « cuisine du monde » des grandes surfaces. Ma recette est très simple et demande peu d’ingrédients.
Seuls 3 ingrédients peuvent suffire à obtenir une délicieuse soupe : pas de crème, pas de beurre, que du « purs légumes » cuits à l’eau. Le curry va apporter la petite note en plus qui fait de ce velouté un régal.
Voici une recette de poulet qui change un peu. Le riz est cuisiné façon pilaf, une méthode de cuisson venu du Moyen-Orient où il cuit au four ou en cocotte dans un certain volume d’eau. Et pour accompagner ce riz, j’ai préparé des cuisses de poulet.
J’ai réalisé une pastilla de poulet et potiron au curry de Madras. Le potiron apporte douceur et moelleux et les épices donnent la note en plus qui sublime le plat.
Prêt en 10 minutes, ce curry est vraiment très simple et génial lorsqu’on n’a pas forcément envie de cuisiner. C’est également un plat qui demande très peu d’ingrédients. Malgré cette simplicité, ce plat est très bon ! C’est pourquoi, je vous le propose.
Décidément, je fais pas mal de brochettes cet été. J’ai un grill qui fait barbecue et plancha mais nous n’avons pas le droit de l’utiliser sur le balcon… Parfois, je le mets dans la cuisine, mais c’est loin d’être pratique car il est encombrant ! Alors mes brochettes je les fais à la poêle et […]