Voilà bien longtemps que je n’ai pas réalisé de tajine. C’est une recette « express » qui demande très peu de préparation. C’est appréciable quand on veut se régaler sans pour autant passer du temps en cuisine. J’ai pris la recette dans un cuisine actuelle (numéro de janvier). Rien à redire, c’est une recette douceur pour un […]
Cette recette est absolument délicieuse. Première fois que j’ose mettre ma cocotte dans le four. J’avais toujours peur malgré que ce soit une Le Creuset. Et j’avoue ne pas avoir été déçue par la qualité gustative du poulet : un moelleux incroyable. Nous nous sommes régalés. Je l’ai servi avec de la semoule étant donné […]
Beaucoup de saveurs dans ce plat : paprika, cannelle, cumin, gingembre. Mais il n’est pas fort en gout, le lait de coco est là pour adoucir les épices. C’est une recette d’origine indienne. Celle que je présente n’est pas la recette traditionnelle. Le poulet cuit ici dans la sauce coco et épices, ce qui permet […]
Les graines de pavot apporte un réel « croquant » sous la dent très intéressant. Le curcuma est avant-tout là pour une jolie couleur dorée, plus que pour le goût. Faire ses pâtes maison est très simple, je vous invite d’ailleurs à lire mon dossier sur les pâtes afin de connaitre tous les conseils et de voir les […]
Depuis quelques jours, je délaisse un peu la cuisine. Non seulement, je suis fatiguée (elles sont encore bien loin les vacances…) mais en plus je suis en pleine recherche de voiture ce qui me prends un peu de temps et mon temps de cuisine est vite réduit. Mais ça devrait rapidement rentrer dans l’ordre tout […]
J’adore associer les gambas au chorizo, c’est un petit pêché mignon. Ce risotto est bien crémeux comme il faut.
Cette entrée que j’ai pensé est un peu longue à faire mais vaut le coup. Je ne suis pas déçue du résultat. C’est une assiette pleine de fraîcheur et de saveur ! Le titre n’est pas très évocateur mais il y a tellement de chose qu’il faut bien réduire l’intitulé de la recette. En premier, […]
… Ou tajine d’agneau façon couscous 🙂 Petit plat idéal pour se réchauffer par ce froid glaciale. Je me suis inspirée d’une recette de mon petit livre Tajine, couscous & co édité chez marabout