Il existe quantités de recettes de keftas : au boeuf, à l’agneau, au veau avec toutes sortes d’épices. Chacun fait un peu comme il a envie finalement et les sert selon ses goûts. Avec du veau, c’est un peu moins courant et pourtant très bon. C’est très rapide à préparer et à cuire. Je les […]
J’ai réalisé pour la première fois, il y a 2 ans, un gaspacho et cela m’avait bien plu. 2 ans après, je propose une autre version, plus riche en poivrons et plus épicés. J’aime servir les gaspacho avec des fines tranches de pains frottés à l’ail et légèrement huilés et grillés. En mai dernier, je […]
Ces pommes de terre sont enrobées d’un mélange d’herbes et d’épices et rôties au four ainsi. C’est absolument délicieux et parfumé. Je les ai servies telles quelles avec une salade verte pour un repas plutôt léger. On peut également les proposer en accompagnement d’une viande blanche. J’ai pris des pommes de terre Franceline.
Je fais beaucoup de soupes en ce moment et je pense que je ne suis pas la seule. Voici une nouvelle recette que j’ai trouvé dans le livre « Comme un chef« . J’ai changé assez peu de chose hormis la quantité de safran que je trouvais excessive. J’ai apporté en plus du curcuma pour la couleur. […]
Je vous présente ma recette de chili con carne que je fais depuis plusieurs années. Entre steak haché ou bœuf en morceaux, je préfère la première version. Quelle viande utilisez-vous pour votre chili ? Vous pouvez le servir avec du guacamole maison et du gruyère râpé.
C’est pas hasard que je suis tombée sur un bocal de citron confit. Je vois souvent des recettes utilisant ces citrons et je ne m’étais jamais lancée. C’était l’occasion ! Pour cette première recette, j’ai testé une version assez classique, mariant olives et citron confit. Les cuisses de poulet cuisent dans un bouillon de légumes. […]
Ces petites verrines, très rapides à préparer, sont délicieuses et parfumées. Elles associent le sucré-salé avec les fruits secs et le magret de canard séché. La semoule est parfumée au ras-el-hanout. C’est une véritable invitation au voyage !
Cette recette de tortilla est très simple mais si savoureuse. La dinde et l’ananas sont enrobés d’épices et de pesto rosso et le tout donne un mélange succulent. J’ai réalisé 4 tortillas pour 2 en plat principal. On pourrait ajouter au dernier moment un peu de salade verte en plus.
Il y a eu beaucoup de recettes sucrées ces derniers temps, alors aujourd’hui, je change pour vous proposer un vrai plat bien mijoté et pleins d’épices : un colombo. Avec du collier de veau, des poivrons et du colombo, on se régale ! Je conseille de réaliser ce plat sur 2 jours, d’autant plus que […]
Si vous avez envie d’un peu d’exotisme le temps d’un repas, je vous propose ce tajine de poulet aux poires caramélisées, un délice dans le genre ! J’adore l’odeur des épices qui émane de la cocotte et qui embaume toute la cuisine ! En accompagnement, proposez de la semoule, du quinoa ou du riz, tout […]