Ce sont les dernières courgettes que je cuisine pour la saison. J’ai voulu les faire en tatin pour changer. En sucré-salé et épicé de Colombo, c’est original et délicieux. Accompagné de quelques tomates du jardin, ce fut un repas idéal de fin d’été. Les plus gourmands pourront ajouter quelques tranches de bacon entre la pâte […]
C’est sur le blog « ma maison pain d’épices » que j’ai vu ce délicieux roulé au fromage ail & fines herbes. Nous l’avons dégusté en entrée accompagné d’une salade verte et de quelques tomates cerises. Il se découpe parfaitement et vous pouvez couper chaque rondelle en 4 pour obtenir des petites bouchées apéritives. Si je refais […]
Il s’agit d’une recette extrêmement express que je vous propose. Proposez-la en apéritif sur des toasts de pain grillé ou présentée ainsi dans des cuillères avec un petit quartier de tomates cerises.
Il s’agit d’une improvisation pour une entrée légère et savoureuse : courgette, ciboulette, pousse d’épinard et truite fumée. La seule difficulté de cette recette réside dans le pliage de la brick. La garniture étant chaude et un peu humide, elle détrempe assez vite la feuille de brick. Il faut donc être rapide au moment du […]
J’ai pris la recette dans le livre que j’ai reçu à noël : « Les verrines, la classe » d’Inoule. C’est très sympa à manger, très frais. Je remplacerai cependant la prochaine fois la crème fraîche, un peu écœurante, par du fromage de chèvre frais mélangé à de la crème. Vous pouvez accompagner ces verrines de petits […]
Les ravioles de Romans sont des petits carrés de pâtes farcies de comté, fromage blanc, œuf et de persil. J’adore ça en accompagnement d’une soupe par exemple (je verse la soupe très chaude sur les ravioles, j’attends 2 minutes qu’elles cuisent et je mange) ou dorés à la poêle saupoudrés d’épices. Là, c’est saupoudré de […]
J’ai farci mes blancs de poulet de quelques tranches de chorizo, d’un peu de crème fraiche, du persil et de la ciboulette. J’ai légèrement pané avec du gomasio, seul apport de sel de ma recette. J’ai accompagné ces blancs d’un risotto tout simple : 1 verre de riz arborio et 1 échalote revenus dans de […]
Cet antipasti, que j’ai trouvé dans un Elle à table est super à déguster avec une focaccia. C’est un mélange de tomates fraiches (je sais ce n’est plus la saison, c’est une recette que j’ai faite cet été) et de tomates confites. Elles sont accompagnées d’herbes et zestes de citron. L’ensemble donne quelques choses de […]
J’ai fait un délicieux sandwich en 2 mins montre en main. Il me restait de la tapenade que j’avais réalisée ainsi qu’un morceau de focaccia à la mozzarella. Mon repas du midi était tout trouvé. Je les ai passés quelques instants au four et dégustés aussitôt.
Trouvée dans un Elle à table, j’ai remplacé dans la recette les miettes de thon à l’huile, par des miettes de thon à la tomate que mes parents nous ont rapporté de Quiberon. Ce dips n’en ai que meilleur. La proportion donnée est pour 2 personnes mais c’est une petite quantité, n’hésitez pas à doubler, […]