C’est une entrée légère que je vous propose aujourd’hui. J’ai cuisiné des poireaux en vinaigrette assaisonnés de moutarde à l’ancienne, d’échalotes, de ciboulette et de pousses d’alfalfa. Vous pouvez les trouver déjà germées dans les magasins bio ou les faire germer vous-même. Elles apportent non seulement un note de verdure et de fraîcheur mais elles sont très […]
Après les pancakes salés, et les crêpes aussi (que l’on connait bien plus), voici les gaufres salées aux pommes de terre, échalote et ciboulette. J’en avais déjà fait il y a plusieurs années à la tomate et à la feta. Depuis, je n’en avais pas refait et c’est bien dommage. On peut les servir en […]
Il y a quelques jours, je vous parlais de mon partenariat avec Nos Régions ont du Talent pour qui j’ai créé deux recettes autour des produits Corses. Cette fois-ci, j’ai souhaité réaliser des tartines qui seront à servir en entrée. Elles sont composées de tranches de pain tartinées de brousse, de billes de melon marinées […]
Petite pizza toute simple bien bien gourmande, mais pas spécialement raisonnable. 🙂 J’y ai mis un mélange de trois fromages (mozzarella, mimolette et gruyère) et un peu de poitrine de porc. La ciboulette, c’est pour la touche de verdure. 😉 1- Divisez la pâte en deux et étalez-les en cercle sur un plan de travail […]
Avez-vous déjà essayé de faire votre steak haché maison ? Si vous possédez une robot hachoir ou un robot multifonction, il sera très simple et rapide de façonner des steaks et de les parfumer. J’ai simplement mis de la ciboulette, de l’oignon et de l’ail, pour obtenir un steak extrêmement parfumé. On peut l’utiliser dans […]
J’adore l’agneau, c’est une de mes viandes préférées, mais je la cuisine assez peu finalement. Ca fait longtemps que je me dis qu’il serait bien que j’essaye un carré d’agneau. C’est enfin chose faite ! J’ai fait une croûte d’herbes (ciboulette et menthe) et de pistaches vertes. Si votre carré d’agneau est un peu gras, […]
Je dois dire que c’est une recette simple mais avec laquelle nous nous sommes régalés ! Du jambon, des petits oignons et de la ciboulette pour bien parfumer, rien de plus simple. La pâte est une pâte maison. J’ai pris ma recette de pâte allégée que je réalise très souvent et que j’ai adaptée avec […]
Je ne pense pas assez souvent aux œufs brouillés pourtant je préfère largement cette préparation à celle de l’omelette. C’est plus crémeux, plus fondant. Sa réalisation n’est pas trop compliquée, il faut simplement être attentif et rester devant son bain-marie pour ne pas trop cuire les œufs. J’ai parfumé mes œufs de ciboulette et je […]
Mettre des surimi dans un clafoutis, il fallait oser. Et j’ai franchement adoré. Ici, les Coraya donnent un petit parfum sucré, et de la douceur à ce clafoutis. Les tomates cerises viennent exploser dans la bouche et apporter du jus acidulé très appréciable. Ce clafoutis est à déguster froid.
Voici une recette toute simple de pâtes qui permet de se régaler avec des poireaux. J’y ai mis quelques lardons pour une saveur fumée, de l’ail et de la ciboulette pour parfumer. Pour éviter que ce soit sec : une petite sauce express à base de crème et de moutarde. Rien de plus simple !