Quelques pépites de chocolat et des raisins secs font de ces cookies un petit délice. Selon comment vous allez les former sur votre plaque, ils n’auront pas la même consistance. Epais, ils seront croustillants sur les bords et moelleux en leur coeur. Fins, ils auront une texture plus sablée. Dans tous les cas, on s’en […]
Toute l’originalité de cette recette est l’emploi des mini-cocottes. La recette est absolument divine : un croûte chocolatée, un coeur très coulant, une saveur richement chocolatée. Bref, c’est une recette qu’il ne faut pas laisser passer pour les grands gourmands de chocolat. Si vous utilisez des ramequins plus petits que les cocottes, il faudra peut-être revoir le […]
Ca fait très longtemps que je n’ai pas fait de gâteau. J’ai passé une dure semaine, beaucoup de stress, de remises en question, de doutes. J’avais envie de manger quelque chose au chocolat. C’est bien connu comme anti-déprime ! Rien de mieux que de feuilleter le livre que j’ai gagné au concours sur le chocolat […]
2ième tests de glace et 2ème succès. La glace au chocolat est un classique mais c’est tellement bon… En plus j’ai mis des grosses pépites de chocolat à l’intérieur. Ca se mange sans faim ! Mon troisième test ça sera un tiramisu glacé : une glace à base de mascarpone avec des boudoirs aromatisés au […]
Je commence à voir peu à peu les abricots de France débarqués sur nos étals. J’aime beaucoup ce fruit mais je suis quand même souvent déçue par la qualité : trop acide, trop sec, trop farineux… Là j’ai tenté des abricots « Nos régions ont du talent » car en général les fruits de cette enseigne sont […]
J’ai préparé un dessert exotique : J’ai fait des choux que j’ai garni de crème pâtissière aromatisée à la noix de coco et d’ananas caramélisé. Ce dessert, malgré ce que je pensais, est léger ! Je n’avais plus faim et je l’ai mangé sans problème. Les fruits apportent une note fraiche. J’étais ravie du résultat […]
Mon anniversaire est l’occasion de créer un nouveau dessert. Ça fait un mois que j’y pense et j’ai changé quatre fois d’avis ! Mon entremet se compose finalement : – un biscuit visitandine à l’ananas – une couche de mousse au chocolat (celle de ma maman) – une couche de panacotta à la mangue au lait de […]
Il s’agit de la recette de ma maman que je mange depuis toute petite. Je l’adore et elle est simple à faire, pas grasse et peu sucrée. Elle ne demande que 3 ingrédients : oeuf, sucre et chocolat. C’est un classique des classiques ! Je prends du 70% de cacao, ça donne une mousse riche […]
C’est une petite improvisation d’hier soir. Il me restait des feuilles de bricks et en voyant fleurir quelques nems sucrés sur les blogs, j’ai eu aussi envie d’en faire à mon tour. J’ai mis quelques amandes effilées à l’intérieur mais surtout à l’extérieur. J’ai saupoudré mes nems de sucre glace pour les dorer. Mmm c’était […]
En faisant du ménage dans mon congélateur, j’ai retrouvé une petite boule de pâte brisée. On approchait l’heure du gouter et j’ai subitement eu envie de faire des petits chaussons. Mes chaussons se sont ouverts à la cuisson, dommage. On dirait plutôt des grosses bouches à dévorer. Pour chacune de ces recettes, découpez dans une […]