Cette recette peut sembler surprenante avec la présence des haricots verts dans les cannelloni. C’est une recette végétarienne, savoureuse et qui permet de proposer les haricots différemment. C’est ce que je souhaitais faire. Hormis en accompagnement d’une viande et parfois en salade, les haricots verts ne m’inspirent pas beaucoup. Je ne comptais pas mettre cette […]
Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon d’originalité dans les associations : mâche, fraises, fromage frais et menthe ! À servir avant le plat principal ou après.
Les petits chèvres marinés sont une bonne manière de varier un peu les plaisirs de la dégustation de ce fromage. Trempés dans de l’huile aromatisée aux herbes (romarin et thym pour ma part), les chèvres prennent un parfum agréable. On peut les utiliser en salade, les gratiner ou les déguster tels quels sur du pain […]
© Aoste C’est un post un peu spécial aujourd’hui car je vais avoir besoin de vous ! Vous le savez, j’organise souvent des jeux concours sur ce blog. Mais aujourd’hui, j’ose inverser ! 🙂 Je vous l’avoue, je n’aime pas trop ce genre de jeu concours où il faut inciter ses lecteurs à voter pour […]
Suite à la présentation de la pâte sablée à la pistache, voici les tartelettes que j’ai réalisées avec. Ce sont des tartelettes froides à servir en entrée. La pâte est cuite seule et garnie ensuite d’une couche de fromage frais (moitié chèvre frais, moitié ricotta), de mâche, de tomates cocktails et d’un beau copeau de […]
Pour vos apéritifs, voici des petites pizzas que je m’amuse à appeler « pizzettes » sucrées/salées à base de chèvre et de poires caramélisées. La pâte à pizza est légèrement sucrée avec du miel et le tout est accompagné d’une feuille de roquette pour la verdure, la couleur et son goût poivré. Vous pouvez bien évidemment utiliser […]
À l’origine, les saltimbocca se font avec de fines escalopes de veau dans lesquelles on y met des tranches de jambon cru et de la sauge. C’est une spécialité italienne. On peut imaginer sur cette base toutes sortes de variantes comme celle que je vous propose aujourd’hui. L’escalope de veau a laissé sa place à […]
En janvier dernier, j’ai été contactée par Ferrero Rocher France pour participer à un guide qui est sorti il y a quelques jours pour Pâques. J’y propose deux recettes apéritives dont celle-ci, ainsi que mon astuce pour réaliser des dômes en caramel.. La période de pâques m’a fortement inspiré une recette à base d’oeufs et notamment […]
Il s’agit de la deuxième recette de macarons salés du blog. La première étant ceux au foie gras. Le chèvre est un fromage qui se marie parfaitement bien avec le sucré des coques. Et parce que j’aime le sucré/salé, j’ai ajouté au chèvre du confit d’oignons. C’est tout simplement délicieux et très équilibré ! Vous […]
J’ai classé cette recette dans les entrées froides, cependant, je la vois plus pour la fin de repas. Elle réunit à la fois la salade, le fromage et le fruit. J’ai fait poché des poires et je les ai farcies de mon fromage de chèvre frais noix et figues. Vous pouvez très bien acheter du […]