J’ai ressorti mon livre sur les soupes (Bar à soupes) et j’ai testé une nouvelle recette. Je l’ai proposée simplement en plat principal un soir et ça nous a suffisamment tenu au corps. Il s’agit d’un velouté de châtaigne dont c’est la pleine saison. Elle a une saveur très douce et sucrée. Un délice automnal […]
Recette trouvée sur 750g du chef Damien, je l’ai légèrement modifié en ajoutant du sucre et en supprimant le beurre. J’ai adoré ces crêpes : très fines, très légères et un léger gout de châtaigne juste ce qu’il faut.
Pour cette recette, j’ai utilisé la base de la recette de Mercotte. Ces petits biscuits sont supers pour un apéro. Moi je les ai faits pour notre pique-nique à Deauville. Un petit creux ? Hop, un petit biscotti ! 😉 J’ai eu envie d’essayer la farine de châtaigne dans ces petits biscuits, mais attention, en […]