Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir (ou peut-être pas d’ailleurs !) une boisson originaire de Corée du Sud. Cette boisson onctueuse et crémeuse est devenue un phénomène viral sur les réseaux sociaux. Si vous voulez changer un peu de votre café habituel, ou si vous êtes juste curieux de goûter à quelque chose de nouveau, […]
C’est un dessert minute que je vous propose cette semaine avec cette mousse de mascarpone au café. Aussitôt faite (en 5 minutes), aussitôt à déguster ! J’ai choisi de l’associer ensuite à des crêpes gavottes et du caramel. Ce n’est qu’une suggestion. On peut y ajouter des rondelles de bananes, mettre du coulis de chocolat. […]
Les meringues font leur grand retour ! (J’espère pour votre plus grand bonheur. 😊). Comme j’ai déjà proposé toutes les recettes de base de meringues (cf liens ci-dessous), je voulais apporter une petite nouveauté. J’ai donc préparé des meringues suisses parfumées au café. Il suffit pour cela d’ajouter au sucre du café soluble qui vient […]
Quand j’avais publié en 2014 cette recette de gâteau thé brun, j’avais été très surprise de voir que je n’étais pas la seule à qui ce gâteau suscitait beaucoup de souvenirs. Il y a quelques mois je fêtais mes 35 ans. Prendre une année de plus m’a donné envie de préparer un dessert régressif, un […]
Si vous n’avez pas le temps de vous préparer un petit déjeuner digne de ce nom en semaine, ce morning bowl est la solution. En 5 minutes, vous avez un en-cas équilibré et nourrissant. Vous pouvez préparer la base lactée la veille au soir mais déposez les toppings au dernier moment. Si vous n’aimez pas […]
Le smoothie n’est pas qu’une boisson de fruits mixés. On peut parfaitement réaliser des smoothies pour les mordus de café. Un doux mélange de banane, de café et de cacao. Un vrai régal ! A servir bien frais, mais il fonctionne aussi très bien chaud.
Cette bûche « montagne » fait son petit effet lorsqu’elle arrive à table. Il n’y a pas besoin de moule pour réaliser cette bûche et c’est ce qui épate justement. Elle est composée d’une dacquoise à la noisette, d’une mousseline au café et d’une chantilly à la crème mascarpone.
Je vous avais dit que j’étais rentrée dans une période chocolat et particulièrement dans les gâteaux au chocolat. Mais là, je crois que je vais m’arrêter pour le moment. Ce gâteau a su satisfaire pleinement mes attentes : un gâteau riche en chocolat, bien moelleux, je dirais même fondant, et léger comme tout. J’ai enrichi […]
Aujourd’hui, c’est la Saint-Patrick. Et cette année, j’ai voulu faire un clin d’œil à cette fête irlandaise avec une boisson typique : l’irish coffee. Pour les amateurs de café et de whisky, cette recette est forcément pour vous. Elle a été inventée pour réchauffer et revigorer les passagers venant de vols transatlantiques. Ce cocktail a été […]
Il y a quelques années, au début de ce blog, j’avais créé le coffee curd. Je m’étais inspirée du lemon curd pour parfumer cette crème de café. C’est un commentaire qui m’a fait remonter cette recette et j’avais très envie de le refaire car je ne me souvenais plus du résultat. Avec cette crème, j’ai […]