Cela fait une éternité que je n’avais pas acheté de blé. Je reste toujours sur le riz et les pâtes pour les salades. Ça fait du bien de changer de temps en temps. Cette salade sucrée/salée se compose de pêches, de carottes rôties au four et de betteraves. J’ai choisi une vinaigrette sucrée à base de miel […]
Comme promis lors de mon article sur le pesto de betterave, voici la recette que j’ai réalisée. C’est une salade de pâte, feta, jambon de dinde, pistache, ciboulette et pesto de betterave. Ce contraste de rose et de vert rend cette salade particulièrement appétissante, je trouve.
Cette idée de pesto de betterave est surprenante. Je me suis inspirée d’une recette de cuisineAZ qui l’utilise dans une salade de pâte. C’est d’ailleurs de la même façon que je l’ai accommodé. Ma recette arrivera prochainement. Pour le moment, c’est le pesto que je vous propose en tant que recette à part entière. C’est surprenant, […]
J’ai recommencé ma recette de pâtes roses à la betterave pour les essayer en version ravioli. J’ai l’impression que ça fait une éternité que je n’en avais pas fait. C’est vrai que c’est un peu long à faire mais c’est tellement bon à la fin… Si l’aventure des raviolis maison vous fait un peu peur, […]
J’expérimente les chips maison. J’avais commencé avec les chips de pommes, un vrai régal. Je poursuis aujourd’hui avec une version salée : la betterave. Elles sont si fines qu’elles sont transparentes et très fragiles. Mais c’est surtout parce que je les ai émincées vraiment finement à la base, à peine 1 mm d’épaisseur. Il serait […]
Grâce à la betterave, on peut obtenir de jolies pâtes d’un rose tendre. Je pensai que la couleur aurait été plus vive, mais elle part un peu à la cuisson. Cependant, elles n’en restent pas moins jolies et appétissantes. Le gout de la betterave se sent un peu en arrière-bouche. Pour voir la liste complète […]
La betterave fait partie de ces légumes que l’on peut facilement incorporer dans des desserts au même titre que la carotte. Sa saveur un peu sucrée lui permet de se glisser dans des gâteaux comme dans ma recette du jour. C’est un mélange presque improbable et qui pourtant fait merveille ! Voilà l’occasion d’innover un […]
Je suis toujours à chercher de nouvelles saveurs dans les maki tout en évitant le poisson cru. Mon idée était de marier la truite fumée (et marinée) à de fines tranches de betterave (façon carpaccio). J’ai aimé ce mariage, la betterave apporte en plus une jolie couleur.
Cette recette est vraiment très originale et franchement sympa. L’alliance de la framboise et de la betterave dans une boisson sucrée peut vraiment surprendre. Le dosage du sucre va devoir être fait selon votre goût et de l’acidité des framboises. Vous pouvez prendre des fruits surgelés ou frais.
Non ce ne sont pas des macarons comme on pourrait l’entendre à base d’amande, de meringue … J’ai réalisé une petite entrée rapide en utilisant le principe du macaron : 2 « coques » et du crémeux. J’aurais très bien pu parler de sandwich de betteraves. Mais le terme macaron fait plus chic.