Je vous propose une petite recette que j’ai préparée pendant les vacances, pour un brunch d’après-fêtes. Pour cette recette de muffins, j’ai utilisé des betteraves chioggia – ces betteraves roses et blanches qui donnent des tranches des plus esthétiques et une saveur plus douce et sucrée que sa sœur rouge. Elles se consomment crues. Autre […]
Petite recette toute simple pour accompagner vos frites, potatoes et viandes grillées : un ketchup de betterave. Car le ketchup ne se fait pas uniquement avec de la tomate. J’ai déjà réalisé un ketchup de potiron ! Et maintenant, c’est la betterave qui se transforme en un délicieux condiment. Ce légume s’y prête s’y bien […]
Malgré la fraîcheur qui s’installe, je ne dis pas encore au revoir aux salades. Je fais la transition en douceur avec l’automne en adaptant les légumes de saisons. J’aime beaucoup les salades de lentilles. Elles sont une très bonne alternative aux riz et aux pâtes. J’ai composé ma salade avec de la betterave, de la […]
Je suis accro à l’houmous ! Je m’en fais régulièrement des tartines avec de l’avocat et du thon (de la tomate aussi en saison). Il est possible de varier la recette de base en y ajoutant d’autres légumes qui viendront non seulement donner un parfum différent mais aussi une jolie couleur. L’autre version de l’houmous […]
Comme je vous l’avais dit, le blog n’est pas complètement arrêté. J’ai pu programmer quelques articles, histoire de ne pas vous laisser quasiment 2 mois sans aucune recette. Parmi les potions magiques que j’ai pu faire avec l’extracteur de jus, il y a ce superbe jus aussi beau que bon. En plus de la betterave, il y […]
Récemment, je suis tombée sur des betteraves Chioggia. C’est une variété différente de celle que l’on connait habituellement puisque celles-ci offre une chair bicolore très esthétique. Pour conserver ces jolies couleurs, il vaut mieux la consommer crue ou à peine cuite. Donc coupez-la finement en tranches ou en bâtonnets. Pour vous la faire découvrir, je […]
Je crois que c’est la première fois que je réalise une version salée du tiramisu. La recette est moins complexe que la version sucrée (encore que, le tiramisu n’est pas spécialement technique). En tout cas, c’est plus rapide à préparer et elle demande moins de temps d’attente. Réalisez cette recette dans des petits contenants, la crème peut […]
Le saumon gravlax fait partie de ces recettes que l’on croit compliquées et longues à faire. Et pourtant, c’est tout l’inverse. Préparation rapide, seulement 48h d’attente et vous pouvez proposer à vos invités un délicieux saumon gravlax à servir en toast ou dans une salade. Vous pouviez déjà trouver sur le blog la recette du […]
Le mariage de la betterave et de la framboise est absolument divin ! La framboise va apporter un peu d’acidité à la douceur de la betterave et ça fonctionne merveilleusement. J’ai utilisé des betteraves crues que j’ai fait cuire au four (ça change de la cuisson à l’eau). Cependant, vous pourrez parfaitement faire cette recette avec […]
Je vous donne une idée toute simple pour utiliser de la betterave crue. Mes parents m’en ont données quelques unes et j’avais envie d’en profiter pour réaliser des recettes qui changent de l’ordinaire. Il y en avait une petite parfaite pour ce que je comptais faire, à savoir du sel de betterave. L’idée est toute […]