Le concours est terminé et les gagnants sont : Masse, Fella, NAlex, Natacha et Ranawelle. De l’ail, du citron et de l’huile, quel bon trio pour du pain ! Alors, j’ai intégré ces saveurs à l’intérieur de la pâte. Ce sont des petites baguettes à présenter en apéritif avec du jambon par exemple, ou juste […]
Voilà une entrée gourmande et rapide à faire ! Les crevettes sont enrobées d’un mélange de persil, d’ail et de chapelure. Mais pour apporter de la fraîcheur, j’ai ajouté en plus un peu d’orange. On a mangé les crevettes ainsi mais on peut imaginer une version apéritive en piquant sur une brochette une crevette et […]
C’est une recette toute simple mais les lanières de bacon et les dés de potiron apportent toute la gourmandise à cette soupe. Le résultat est tout doux avec la pomme de terre et la crème. C’est si bon !
Les origines de la salade caesar sont bien floues, aucune des histoires racontées ont pu être vérifiées. Quoi qu’il en soit, la salade est un met populaire aux Etats-Unis qui se compose de laitue romaine, de croûtons de pain, de parmesan et d’une sauce bien typique. On y trouve souvent du poulet en plus mais cela ne […]
Un bon burger maison, ça faisait vraiment très longtemps que je n’en avais pas fait. J’ai préparé une sauce aillée à base de yaourt et de mascarpone et un steak au basilic et noisettes dans lequel j’ai ajouté un oeuf pour qu’il soit très moelleux. J’y ai aussi glissé des tomates cerises et des tranches […]
Partons un peu au bord de la mer avec cette recette de gambas flambées au whisky et cuites dans une sauce au coulis de tomate, ail, oignon et crème fraîche. C’est très simple à faire, seule la partie flambage peut faire peur. Je n’aime pas trop faire ça d’ailleurs. Je prends toujours mes précautions en […]
La sauce vierge ressemble plus à un condiment qu’à une sauce « liquide » puisqu’elle se compose de morceaux de tomate, d’ail, d’oignon (ou d’échalote), d’herbes, additionnés d’huile d’olive et de citron. C’est très frais, très bon. Elle accompagne parfaitement les viandes ou les poissons grillés. Je vous donne prochainement une idée de recette.
En apéritif, ou pour un pique-nique, vous pourrez proposer ces mini-muffins de gâteau au yaourt au parfum de sardine, d’ail et d’olives. Je suis devenue fan du gâteau au yaourt salé et je le préfère de loin au cake. Pour une version muffins, comptez 25-30 minutes de cuisson. Pour une version cake, comptez 45-50 minutes […]
Bientôt la pleine saisons des tomates. Lorsqu’elles commencent à avoir du goût, j’aime beaucoup les transformer en soupe. J’ai accompagné celle-ci de tartines de pain de mie à la mozzarella. Les quantités données sont pour 2 personnes en entrée. Si vous avez congelé des tomates de votre jardin, profitez-en dès maintenant. 🙂
L’ail confit permet de réveiller certaines viandes comme l’agneau ou le canard. Ce n’est pas compliqué à faire, il faut surtout être vigilent à la cuisson car l’huile ne doit pas frémir pour ne pas frire les gousses d’ail. On peut y mettre toute sortes d’aromates dans l’huile pour parfumer. J’ai choisi d’utiliser mon huile […]