À la période des abricots, je fais surtout des tartes, parfois des clafoutis, mais jamais de tatins. Et pourtant, c’est simple et très bon. À servir tiède ou froid, comme pour la tatin de pommes, on peut aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille.
C’est une recette qui fera le bonheur des enfants (et des grands aussi quand même ! :)). Pour cette recette, il n’est pas nécessaire que vous possédiez une sorbetière ou une turbine. Il vous faudra par contre des moules à esquimaux. J’avais acheté les miens à Ikéa pour 2 €. J’ai réalisé 3 bases fruitées, […]
Voilà comment recycler des tranches de brioches trop vieilles pour être mangées seules. C’est dans un mélange de crème, d’oeuf, de sucre et d’amande amère que j’ai fait tremper mes tranches avant de les placer dans un plat à gratin et de les parsemer d’abricots et d’amandes concassées. Cette recette est cuite au four. C’est […]
Ces brochettes sont délicieuses avec des parfums très estivaux : le pesto basilic qui enrobe la viande et les quartiers d’abricot au miel. Beaucoup de simplicité dans cette recette, peu de temps de préparation à prévoir. C’est idéal en cette saison quand on n’a pas envie de passer des heures aux fourneaux.
Dès que la saison est là, je me rue sur les abricots qui font parties de mes fruits préférés de l’été. En tarte, en clafoutis, en confiture, en sucré/salé, en jus de fruits… Bref, j’adore. Cette fois-ci, j’ai voulu des petites douceurs sucrées, d’où le nom de ces verrines. Au fond de chaque verre, j’ai […]
Des galettes légères, peu grasses et très moelleuses (ce sont en fait les boulettes de poulet tandoori revisitées pour cette recette), une compotée d’abricots au romarin et une purée de petits pois : un trio gourmand gagnant ! 🙂 Grâce à cette recette, on met de la couleur dans nos assiettes. Côté organisation : vous […]
Après le clafoutis aux prunes et à la cannelle, voici la version abricots/romarin/miel. J’ai repris la même recette à l’exception du beurre que j’ai retiré. Et au final, ça ne change rien à la texture. Quoiqu’il en soit, c’est absolument délicieux alors profitez encore des abricots frais avant la fin de la saison.
Quelques pêches, quelques abricots, quelques groseilles et du romarin pour une confiture toute douce qui sent bon le Sud. Un vrai régal, je vous le dis. N’ayant pas d’endroit pour stocker les pots de confitures, ni de jardin pour cueillir mes propres fruits, je fais toujours ma confiture en petite quantité, ce qui permet de […]
Petite salade très colorée, pour aujourd’hui : du poulet tandoori, des abricots, des tomates cerises, de la salade verte et une vinaigrette au citron. C’est bien frais ! Je suis très fan du goût des épices tandoori et en salade, c’est original.
J’ai toujours l’habitude de cuisiner le magret de canard entier poêlé. Mais en été, c’est une bonne idée de le cuisiner sous forme de brochettes. J’ai choisi un mariage abricot/romarin classique mais qui me faisait envie au moment où je cuisinais. Une petite marinade sucrée/salée vient apporter un plus à cette recette.