Une compotée de pommes, des noisettes concassées et torréfiées, des bonbons de caramel mou, tout ça des feuilles de brick, ça donne des sticks de pommes. Un chouette en-cas pour le goûter ! 🙂
Je n’ai pas donné de quantité de sucre pour la compotée car cela va dépendre de vos pommes, donc je préfère vous laisser doser à votre goût.
Pour 4 sticks :
- 8 feuilles de bricks
- 3 pommes Canada
- Un peu de sucre de canne
- 16 caramels mous
- 1 petite poignée de noisettes concassées
- Du pralin
1- Épluchez les pommes, retirez trognons et pépins et coupez la chair en morceaux.
2- Versez-les dans une casserole avec un peu de sucre et 10 cl d’eau. Faites cuire pendant 20 – 30 minutes environ en mélangeant de temps en temps.
3- Lorsque les pommes sont tendres, écrasez-les à la fourchette pour obtenir une texture grossière.
4- Superposez deux feuilles de brick.
5- Déposez de la compotée de pommes sous forme de boudin, proche du bord du cercle.
6- Parsemez de noisettes concassées et de caramels coupés en morceaux.
7- Rabattez le bord gauche et le bord droit des feuilles de brick sur la garniture et roulez-les sur elles-même comme pour des nems.
8- Déposez le stick sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
9- Recommencez les 3 autres sticks.
10- Badigeonnez les sticks d’un oeuf battu en omelette et parsemez de pralin.
11- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes, le temps de bien faire dorer.
14 commentaires
Ces sticks sont terriblement gourmands !
Miam miam, trop bon pour le goûter !
miam..tres envie de m’ inviter a votre table..
Oh la la, vivement ce week-end que je teste, c’est une super idée gourmande! Merci!
hummmmm !!!!!! ça a l’air délicieux
à essayer très vite !!
Et voilà, encore une fois, ça me donne faim!!! 🙂 🙂
Qu’elle belle recette !
Hmmmmmmm! Ça a l’air tellement bon !! À tester très vite! Merci pour cette belle idée !
tellement beaux et gourmands!
bizz
Très très gourmand!
Très raffiné, et terriblement gourmand !!!!
miam !! mais bonjour les calories avec les caramels !! gloups !
Je suis fan!
Bonsoir 🙂
Merci pour cette super recette. Pouvez vous me préciser succinctement le pliage je suis entrain de faire les sticks mais je ne comprend pas complètement le pliage 🙂 merci bcp !