Nous nous sommes régalés avec cette recette trouvée dans un Elle à table. C’était vraiment un délice et la recette est originale dans le sens où on prépare des boulettes de viande au parmesan au four pendant qu’on fait la sauce à part.
Les boulettes sont moelleuses et la sauce parfumée. J’ai arrangé les proportions et certains ingrédients à ma convenance.
Pour 2 personnes :
Pour les boulettes
- 350g de steak haché
- 1 échalote
- 1cs de chapelure
- 2cs de parmesan
- 1 jaune d’oeuf
Pour la sauce
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 sucre morceau
- 2 cc d’origan
- 4 à 6 gouttes de tabasco
- sel et poivre
Pour les spaghetti
- 125g de spaghetti fins
La sauce
1- Émincez l’oignon et l’ail.
2- Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile.
3- Lorsqu’ils sont translucides, versez les tomates, le sucre, l’origan et le tabasco. Salez et poivrez.
4- Écrasez les tomates avec une fourchette pour obtenir une sorte de purée.
5- Laissez cuire à feu doux 20-25 min.
Les boulettes
1- Émincez très finement l’échalote.
2- Versez dans un saladier avec le steak, l’oeuf, le parmesan et la chapelure. Salez et poivrez. Mélangez le tout correctement.
3- Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée sur une plaque. Vous devriez en obtenir 12.
4- Enfournez pour 10 min à 180°C.
5- Mettez les boulettes dans la sauce et faites réchauffer le tout.
6- Servez-les avec avec les spaghetti cuits.
7- Saupoudrez d’un peu de parmesan et de persil haché.
3 commentaires
Vite fait , bien fait , miam .
Bonne soiree Doria
Ca m’a l’air vraiment delicieux !!!
Vraiment delicieuse cette recette je l’ai adoptée !! Facile a faire et tres appetissant !! Merci pour la recette !