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Semoule au lait d’amandes et à la vanille
Vous connaissez sûrement les petits pots de semoules au lait. Je m’en régale à chaque fois que j’en fais. Pour changer un peu, variez le lait ! J’ai pris du lait d’amandes. Je vous déconseille de faire ce dessert 100% lait d’amandes car son goût est trop prononcé. Vous pouvez mettre du lait de soja […]
Café au lait mousseux
Aujourd’hui, une recette express et gourmande ! Cette recette de café au lait mousseux, c’est comme un petit dessert. On a l’impression de boire un nuage de café, quel régal ! Ce café se prépare en deux temps : on réalise d’abord une mousse de café en fouettant du café instantané avec du sucre et […]
Semoule au lait, mirabelles et amandes grillées concassées
Des mirabelles, des amandes grillées (mon petit pécher mignon du moment), de la vanille, du miel. Quel délicieux mariage ! Habituellement, je réalise de la semoule au lait avec des raisins secs, mais c’est plutôt en période automnale ou hivernale. Là, j’avais plutôt envie de profiter des mirabelles.
Café glacé au lait à la vanille et à l’amande
Chez nous, le café, c’est en capsules. Alors quand on arrive dans une location en vacances, souvent, nous devons acheter un paquet de café moulu. Habituellement, nous le laissons pour les locataires suivants, mais cette fois-ci, je voulais le ramener. Le café corse ne se trouve qu’en Corse après tout 😉 J’avais repéré cette recette […]
Petits Princes / BN maison
Après les Oreo maison, voici une nouvelle recette de biscuits industriels que j’ai revisité dans une version « Home made ». Ce sont deux sablés qui enferment une ganache chocolat lait (avec une pointe de chocolat blanc). J’ai pris la recette des petits-beurre maison qui me semblaient convenir à ces biscuits. Rien de compliqué dans la réalisation […]
Tarte « mousseuse » chocolat et confiture de lait
Cette tarte est composée d’une pâte sablée au cacao, d’une couche de confiture de lait et d’une mousse au chocolat légèrement parfumée au café. J’ai tendance à faire mes tartes au chocolat avec une ganache (comme ici avec cette ganache fondante ou ici avec des pignons et du caramel), il serait dommage de ne pas essayer […]
Béchamel au lait d’avoine
Ce qui est bien avec les laits végétaux, c’est non seulement leurs bienfaits mais également l’originalité qu’ils vont apporter une recette simple. C’est le cas ici avec cette béchamel. C’est une recette de base et très facile à faire. Le lait d’avoine donne un parfum très agréable à cette sauce et une légèreté bien appréciable […]
Les laits végétaux
En testant les laits végétaux, j’avais dans la tête de consacrer un dossier à leur sujet afin de vous les faire découvrir. Pour chaque lait testé, je vous propose en quelque sorte une fiche d’identité avec sa saveur, sa composition, ses bienfaits et les recettes que vous retrouverez sur mon blog. Celles-ci seront mises à jour au […]
Sucettes de petits lapins meringués
Je crois que je régresse. 🙂 Voilà comment je m’occupe depuis hier : je fais des petites sucettes meringuées en forme de lapin. Ces petits lapins vont envahir le jardin de mes parents demain. Cela m’a amusé de réaliser les gabarits et de former ces petits lapins dans des couleurs tendres. Pour la décoration, j’ai […]
Petits entremets mousse chocolat et gelée de vin épicé
J’ai imaginé ce dessert pour un repas en tête à tête le jour des 30 ans de mon homme. Il est composé de cette façon : – du quinoa soufflé enrobé de chocolat – une mousse chocolat – un gélifié de sirop de vin rouge – un chantilly vanille Cela nous a plu à tous […]