Search results
710 results found.
Pain pide
Le pain pide est un pain turc qui accompagne les khebabs mais c’est aussi un très bon pain aussi bien pour du salé que du sucré au petit-déjeuner. Le lait et l’huile, qui entrent dans sa composition, lui donnent une texture très moelleuse. Petite déception, mes marquages n’étaient pas assez prononcés et ils ont disparus […]
Gratin de farfalles à la courge butternut, poireau et béchamel à la châtaigne
Ma recette demande un peu de préparation car il faut rôtir la butternut au four, cuire les poireaux à la poêle et réaliser une sauce béchamel à la châtaigne mais au final, le gratin que je vous propose sent bon l’automne ! Pour la sauce béchamel, j’ai substitué une partie de la farine de blé par […]
Velouté de butternut et ses gressins os
D’ici quelques jours, c’est Halloween et même si cette fête n’a pas réussi à prendre en France (c’est bien dommage), voici une recette clin d’oeil. J’ai préparé un velouté très simple à la courge butternut servi, à côté, de gressins en forme d’os que l’on peut facilement faire avec les enfants.
Avis livre : Les super aliments santé
Larousse m’a proposé de découvrir de nouveaux livres de la collection « Saveurs & bien-être ». Mon premier choix s’est porté sur « les super aliments santé« . La couverture et le descriptif ont aiguisé ma curiosité. Je pense qu’il pourrait plaire à plusieurs d’entre vous, je vous le présente.
Purée de pommes de terre et patate douce, sauce aux morilles
C’est une idée d’accompagnement que je vous propose. La purée de pommes de terre et patate est douce comme tout, c’est un régal. J’y mets un peu de lait mais ce n’est presque pas nécessaire. La patate douce donne une texture fluide à la pomme de terre. Pour la sauce, elle est réalisée à base de […]
Omelette aux girolles et ravioles
Les ravioles font partie de mes petits pêchés mignons. Je les ai utilisés ici d’une manière peu classique. J’ai eu l’idée de les mettre dans une omelette avec quelques girolles. Les ravioles sont d’abord dorées à la poêle, ce qui les rend croustillantes. Sortez bien les ravioles au dernier moment du réfrigérateur pour détacher les […]
Macarons pommes d’amour
Je ne fais pratiquement plus de macarons. Une ou deux fois par an, l’envie va me reprendre mais la folie s’est bien essoufflée. À chaque fois que je me lance, j’ai cette petite appréhension en moi : ai-je gardé le coup de main ? Et à chaque fois, je suis rassurée. J’ai fait ces macarons […]
Téléchargez dès maintenant l’application chefNini !
C’est vraiment avec une immense joie que je viens vous annoncer aujourd’hui la sortie de l’application chefNini pour tablettes et smartphones Android. Il y avait déjà la version mobile du site pour transporter mes recettes dans votre cuisine. L’application est bien plus pratique et plus claire. Cette application est bien évidemment gratuite ! L’idée est […]
Tarte sablée à la compotée de fraises et crème catalane à l’amande
C’est une tarte très légère et rafraîchissante que j’ai préparé. J’ai réalisé une pâte sablée nature, une couche de fraises compotées et une couche de crème catalane à l’amande amère. Parfait pour finir un repas un peu copieux.
Key lime pie aux fraises
Voici une version plus fruitée et plus légère du key lime pie. Entre la crème citron et la meringue, j’ai glissé des lamelles de fraises. Dans la pâte biscuitée, j’ai ajouté de la fleur de sel et j’ai également changé la recette de la meringue. À la place de la meringue française classique qui avait […]