C’est bientôt la fin de la saison des pêches et je n’ai même pas vraiment pris la peine de l’utiliser en cuisine. Mais je me rattrape avec cette recette de salade avec de la roquette. J’ai réalisé des roulés de mozzarella au jambon. C’est simple mais franchement qu’est-ce que c’est bon ! C’est la petite touche gourmande de cette salade. C’est un mariage frais que l’on peut prévoir en entrée ou en plat pour un soir (ce que j’ai fait).
Je profite de cette recette pour vous faire découvrir une jeune marque que l’on trouve maintenant en grandes surfaces et qui s’appelle Brocéliande*. Vous l’avez peut-être déjà repérée. C’est une marque bretonne qui propose, entre autre, des lardons, des allumettes, du jambon. Les animaux sont issus d’élevages français (nés, élevés et transformés en France) et sont nourris sans antibiotiques dès la fin du sevrage et sans OGM.
J’ai pu goûter à leurs différents produits et je les trouve vraiment très bons, en particulier ce jambon vraiment goûteux. Je me suis régalée !
Pour 2 personnes :
- 2 belles poignées de roquette
- 2 pêches
- 1 boule de mozzarella de bufflonne
- 4 tranches de jambon bien élevé (sans couenne) Brocéliande*
- 2 tomates jaunes
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Sel, poivre
1- Coupez la boule de mozzarella en tranches.
2- Sur chaque tranche de jambon, placez une ou deux tranches de fromage et roulez-les sur elles-mêmes.
3- Coupez en tronçons (pour la salade, conservez les roulés les plus jolis, gardez les chutes pour un grignotage).
4- Epluchez les pêches et coupez-les en quartiers.
5- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
6- Mélangez la salade avec les tomates, les pêches et les roulés.
7- Assaisonnez de sel, poivre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre. Mélangez.
8- Vous pouvez ajouter des morceaux de galettes croustillantes aux graines ou de pain grillé.
* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Brocéliande.
4 commentaires
Facile, rapide et delicieux ! Tres bonne idée !
Merci de nous faire connaître de nouveaux et bons produits. Belle petite salade à essayer. Bonne journée.
Nous avons beaucoup aimé cette salade originale. Rapide et facile, juste parfaite !
je viens de télécharger votre application. Rapide coup d’oeil. Sympa !! J’essaie dès que possible cette recette.