Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon d’originalité dans les associations : mâche, fraises, fromage frais et menthe ! À servir avant le plat principal ou après.
Pour 4 personnes :
- 4 belles poignées de mâche
- 4 fraises Gariguette
- 30 g de chèvre frais
- 2 brins de menthe
- set et poivre
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cs de citron vert
1- Répartissez la salade dans quatre assiettes creuses.
2- Lavez les fraises et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la salade en les plaçant joliment.
3- Terminez par le chèvre coupé en cube.
4- Salez, poivrez.
5- Ciselez la menthe et déposez-la sur la salade.
6- Émulsionnez l’huile et le citron ensemble.
7- Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez aussitôt.
12 commentaires
Avec le beau temps (enfin), une salade tout en fraîcheur. Ca fait du bien
!!!
Les fraises en salade salée, ça fonctionne à merveille ! Bon dimanche.
J’ ADORE…………………………………………….bisous bisous ,de T……………………………………………..U ……………et OUI…………..
Je suis curieuse d’essayer cette association
Avec quelques rondelles de radis pour le craquant…
Une belle salade rafraîchissante, et les fraises avec le salé quelle bonne idée !
Ce mélange ne me serait pas venu à l’esprit… je testerai!
savoureuse cette salade estivale et colorée, je note
Une bonne salade bien fraiche: rien de mieux
J’adore ! Simple, frais et original.
salade fraîche et délicieuse pour les chaudes journée d’été. Mon homme à trouvé l’association un peu trop surprenante à son goût mais moi j’ai adoré. Je fais souvent des brochettes apéritives fraise-comté mais je n’avais jamais testé les fraises avec le chèvre.
Les favoris c’est extra super