Je fais très régulièrement cette recette de salade indienne. Je la sers souvent en entrée lors d’un repas 100% indien. Composée de blanc de poulet, riz, noix de cajou, tomates, curry et coriandre, elle apporte beaucoup de fraicheur.
Pour composer un repas indien, je vous conseille en plat un dahl indien accompagné de cheese Naan.
Pour 4 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 2cs de curry
- 200g de riz basmati
- Sel et poivre
- 2cc de sauce soja
- 4cs d’huile d’olive
- 2cs de jus de citron
- 2cs de coriandre fraîche
- 2 poignées de noix de cajou
- 2 poignées de raisin sec
- 2 tomates
1- Dans un casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Laissez refroidir.
2- Découpez les blancs en petits cubes. Faites-les dorer dans une poêle huilée, saupoudrez de curry et mélangez le tout. Salez et relevez d’un peu de poivre.
3- Coupez les tomates en petits dés.
4- Dans un saladier, mélangez la viande, la tomate, les noix de cajou et les raisins ensemble. Ajoutez la coriandre ciselée, l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce soja. Mélangez bien.
5- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais.
15 commentaires
Elle est bien appétissante cette petite salade indienne !
Une recette de salade un brin exotique qui me plait beaucoup… Je l’essaierai sûrement à l’occasion !
j’aime beaucoup ce genre de salade
elle doit être absolument terrible !
J’aime beaucoup!
Bonne soirée 🙂
Savoureuse à souhait cette belle salade qui sort de l’ordinaire !! …
Bises
kiki
tout ce que j’aime est réuni dans cette salade!
rhoooo trop bon des salade comme ça. Avec les noix de cajou un pur délice, moi j’aime bien préparer les plats avec les noix de cajou … ça permet d’en mangé plus que les autres … ba vouii on utilise rarement toute la poche alros au lieu de gaspiller 😀
Idéale pour un pique-nique ! J’adore toutes les saveurs qu’il y a dedans ! 🙂
bonjour jaime beaucoup ta recette tu à du te regaler bisoussss
Que c’est bon ! Bisous !
J’en salive ….
Une salade gourmande qui me fait de l’oeil,j’aime beaucoup ces mélanges,merci,bises
Délicieuse petite salade qui a constituée notre repas de ce soir (à 3). J’ai juste remplacé la coriandre par du persil du jardin.
J’ai fait cette petite salade un vrai régal merci
A faire et à refaire sans hésiter !