Un dessert fait en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, si vous avez déjà tout de prêt dans votre congélateur et votre réfrigérateur :
Un reste de choux congelé
Un reste de sorbet à la fraise maison
Un reste de sauce à la pêche au réfrigérateur
Et voilà, notre 16h tout trouvé. C’est sûre, ce sont des profiteroles qui seront bien appréciées cet été.
Pour la sauce pêche au balsamique, j’ai pris le reste de la sauce que j’avais réalisé pour des crevettes panées. La sauce étant sucrée, elle convient parfaitement à un dessert. L’ajout de vinaigre balsamique donne une pointe d’originalité.
Pour 2 personnes :
- 2 boules de sorbet à la fraise
- 2 choux
- quelques pistaches non salée
- quelques carrés de chocolat blanc (20g)
- 1 pêche (ou 2 demi en conserve)
- 1/2cs d’huile d’olive
- 1/2cs de vinaigre balsamique (noir ou blanc peu importe)
1- Coupez les choux en 2.
2- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
3- Préparez la sauce : Mixez la pêch, l’huile et le vinaigre.
4- Nappez la tête du chou de chocolat blanc. Garnissez-les de boules de glace et de sauce.
5- Recouvrez l’assiette également de sauce et d’éclat de pistache.
6- Dégustez aussitôt
Je vous souhaite un très bon week-end !
2 commentaires
Que voilà une recette tout en couleur et bien originale!
Cela donne envie de voir arriver l’été!
A bientôt!
Originale comme recette et avec de belles couleurs ! 😉