On connait bien l’association du poulet et de la poire ou bien du poulet et de la pêche. Mais vous connaissez peut-être moins celle du poulet et de la prune. C’est l’occasion de la découvrir avec cette recette toute simple de poulet rôti, quetsches, mirabelles et prunes rouges.
Pour 4 personnes :
- 1 poulet fermier
- 80 g de mirabelles
- 80 g de quetsches
- 80 g de prunes rouges
- Quelques branches de thym
- 1 oignon
- Miel
- Huile d’olive
- Sel, poivre
1- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez le noyau.
2- Versez dans une assiette creuse, arrosez de miel. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 30 minutes.
3- Déposez le poulet dans un plat à gratin.
4- Versez un fond d’eau et déposez des branches de thym.
5- Badigeonnez le poulet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
6- Épluchez et émincez l’oignon et ajoutez-le dans le plat.
7- Déposez tout autour du poulet les fruits.
8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 à 60 minutes. Arrosez à mi-cuisson la volaille.
9- Servez ce plat avec de la semoule.
5 commentaires
Une association qui me tente beaucoup….merci!
Ça a l air exqui !
Ca me plait bien!!!! j’adore le poulet!!
Grande fan du sucre sale je dis un grand OUI a cette recette
Merci chef nini
Ce poulet sucré-salé n’est pas pour me déplaire…