Cette idée un peu farfelue me vient du dernier Elle à table où ils y associent la framboise avec le poulet. Ca m’a bien fait envie alors j’ai tenté. J’ai intégré les framboises à la sauce (contrairement à la recette de base où les framboises étaient mises entières) ce qui donne un mariage très réussi qui titille les papilles. 
J’avais déjà testé ce genre d’association avec du coquelet en cocotte.
Pour 4 personnes :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 échalotes
- 2 branches de thym
- sel, poivre
- 1 verre d’eau
- 1 filet d’huile d’olive
- 1/2cc rase de cannelle
- 30g de framboise
1- Déposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin, ajoutez le thym, les échalotes ciselées. Saupoudrez de cannelle, salez et poivrez. Arrosez d’un verre d’eau et enfournez à 180°c pendant 1h30.
Pensez à arrosez régulièrement d’eau et à retournez les morceaux.
3- Faites chauffer les framboises dans une casserole et écrasez-les à la fourchette.
4- Au bout d’1h30, stoppez votre four, retirez les morceaux de poulet et ajoutez les framboises dans la sauce. Mélangez et remettez le poulet. Laissez ainsi, dans le four éteint, pendant 5 min.
3- Servez avec de la semoule et des haricots verts.
4 commentaires
Belle assiette, voilà un plat qui me plairait bien
Bisous
très original ! ça me plait beaucoup !
Très originale cette association de saveurs, ça fait plusieurs fois que je la vois, et j’ai vraiment envie de tester !
Alors là ma curiosité est piquée au vif il faut absolument que je teste cette association !!!
Et les tartelettes en dessous hummmmmmmmmmmmmmmmm