La pâte Rendang est une spécialité malaisienne. Elle est utilisée traditionnellement avec du boeuf en plat mijoté. C’est un peu le bourguignon de là-bas.
Mais comme je ne fais rarement rien de traditionnel, j’ai utilisé cette pâte dans une pizza. C’est une très bonne sauce, relevée, comme j’aime. Vous la trouverez au rayon cuisine du monde de votre supermarché, sous la marque Ayam.
Nous avons aimé cette pizza, mêlant la pâte de rendang, de boeuf et de crème de coco. Cependant, si j’ai un petit conseil à vous donner, ajoutez sur la pâte, avant de mettre la garniture, du coulis de tomate. J’ai trouvé que ça manquait, peut-être parce que j’ai du mal à concevoir une pizza sans tomate ?
Pour 2 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 350g de steak haché
- Du gruyère
- 1 oignon
- 3cc de pâte rendang
- 14cl de crème de coco
1- Emincez l’oignon et faites-le suer dans une sauteuse.
2- Ajoutez la viande hachée et la pâte rendang.
3- Laissez cuire 5 minutes, le temps que la viande cuise.
4- Ajoutez la crème de coco, salez un peu et laissez mijoter 5 minutes.
5- Laissez tiédir.
6- Etalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
7- Ajoutez la garniture et râpez du gruyère par dessus.
8- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes.
5 commentaires
je n’aime pas trop les pizza (sauf faites maison,biensur!) et celle-ci est super originale,donc,je recopie ,merci pour l’idée!
Je ne l’ai pas précisé mais la pâte Rendang se trouve dans les rayons « cuisine du monde » des supermarchés. Mais pas dans tous les supermarchés malheureusement. Cependant cette pâte peut aussi être remplacée par de la pâte de curry rouge ou verte.
Bonne soirée Corinne.
C’est très tentant ! Miam … Bisous !
Je ne connais pas cette pâte et donc sa saveur est pour moi totalement inconnue .. Cependant je salue l’originalité d’utilisation et je suis comme toi, une pizza sans tomate, j’avoue que j’ai du mal hihihihi ..
Bisousss
kiki
Oh qu’elle belle pizza maison, je n’ai jamais goûter cette sauce, je vais essayer ! Merci pour cette recette je tenterais d’ici peu !