Je voulais vous faire découvrir un miel particulier que j’ai reçu il y a quelque temps. Par manque de temps, j’ai fait une recette hyper simple mais qui finalement sublime le produit. C’est un miel de truffe qui vient du Pays Cathare. Et ce miel s’accommode très bien avec des petits feuilletés au chèvre. On les propose pour des apéritifs festifs et on leur donne une forme étoilée s’il s’agit des fêtes de fin d’année !
Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- Du miel aux truffes
- une bûche de chèvre
1- Découpez des étoiles ou des cercles dans la pâte feuilletée avec un emporte-pièce.
2- Déposez un morceau de chèvre.
3- Placez sur une plaque allant au four. Faites préchauffer à 180°C et enfournez pour 10 minutes.
4- Au moment du service, versez du miel aux truffes.
5- Ajoutez éventuellement une pointe de fleur de sel (sur mes photos, j’ai utilisé du sel de lave qui vient d’Islande).
5 commentaires
ce miel peut-on le trouver dans le commerce ou pas ?
Bonjour Chef Nini,belle et bonne idée pour un apéritif! Même si ce n’est pas encore les fêtes de fin d’année! Je mettrais du miel au romarin et formerai une autre forme,des mini cercles festonnés 🙂
Je vais tel pour le miel. J’ai trouvé le tel sur votre photo.
Je garde cette recette pour les repas festifs.
Merci!!!
J’en connais ici qui serait ravi d’avoir ces petits feuilletés en apéritif !
Pour le 15 octobre je dois préparé un walkng diner, voilà une recette qui me séduit 🙂