La patate douce fait partie de mes légumes chouchou en automne parce qu’elle est facile à cuisiner et son petit goût sucré est irrésistible. Pour cette recette, je l’ai farcie d’un mélange de pousse d’épinard, de jambon cru et de raclette (une bonne idée s’il vous reste du fromage !)
Il y a une première cuisson entière, au four, enveloppée dans du papier aluminium. Ce qui permet de pouvoir la couper en deux facilement et de la vider à la cuillère. La seconde cuisson est plus rapide. Elle est là juste pour faire fondre le fromage.
Pour 4 personnes
- 2 patates douces
- 4 tranches de raclette Ermitage*
- 75 g de pousses d’épinard
- 2 tranches de jambon cru
- Sel, poivre
1- Enveloppez les patates douces séparément dans du papier aluminium.
2- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 40 minutes environ (prolongez si les patates douces sont plutôt grosses).
3- Coupez les patates douces cuites en deux dans la longueur.
4- Creusez les patates et récupérez la chair dans un saladier.
5- Coupez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez-les, ainsi que les tranches de raclette coupées en dés.
6- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une petite poêle et faites cuire 5 minutes les pousses d’épinards. Salez.
7- Ajoutez-les à la chair des patates douces. Mélangez le tout et remplissez les patates douces de cette préparation.
8- Salez, poivrez.
9- Faites préchauffer votre four en mode grill et laissez dorer 10 minutes.
* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.
6 commentaires
A tester d’urgence! La patate douce c’est trop bon et de cette façon j’en salive déjà…
Ça fait très envie … j adore la patate douce !!!
j’adore cette recette de patate douce!!
j’ai tester et ça m’a pas du tout réconcilier avec la patate douce et les épinards heureusement que le fromage est la pour rattraper le goût
Hello !
Ton blog est un régal pour les yeux et une véritable source d’inspiration.
Cette recette, je la teste ce weekend. Mon mari n’est pas friand de la patate douce (quant à moi, j’en suis folle…) alors je cherche toutes les techniques possibles pour pouvoir en manger plus souvent !
Encore bravo pour ton travail et merci de prendre du temps pour partager toutes ces belles recettes avec nous 😉
Viv.
Merci Viv,
J’adore ça aussi les patates douces. J’en ai d’ailleurs refait hier soir avec un poulet rôti !
J’espère que cette recette aura réconcilié votre mari avec ce légume.