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Pour servir vos glaces
C’est l’été et on se régale avec les glaces ! Je vous propose aujourd’hui, non pas une recette, mais un pêle-mêle de petits biscuits qui pourraient parfaitement se glisser dans une coupe glacée…
Glace au nougat
Avec mes nougats marbrés, j’ai décidé d’en utiliser une partie en glace. Alors bien sûr, cette recette peut parfaitement s’adapter au nougat que l’on trouve dans le commerce. Ma glace a pris une couleur caramel grâce au chocolat contenu dans les nougats.
Glace caramel aux pignons de pin
La préparation de cette glace est assez longue et un peu élaboré : faire un caramel, monter une crème fouettée. Il faut beaucoup d’organisation pour ne pas se laisser déborder par les différentes étapes. Mais le résultat est superbe : la glace est onctueuse, les pignons apportent un petit gout super agréable et c’est excellent […]
Sirop à la lavande
Suite à mon expérience de sirop à la violette avec des bonbons, je me suis dit que ce n’était pas bête de tester des sirops originaux maison. Je me suis tournée vers la lavande car il me reste beaucoup de fleur séchée, achetée il y a 1 an déjà. Je ne peux pas vraiment les […]
Glace au yaourt
Je ne sais pas trop pourquoi mais j’avais envie de tester la glace au yaourt. J’ai souvent vu dans les magazines des boules de glace au yaourt pour accompagner une tatin ou des fruits poêlées. Ça me mettait bien en appétit.
Milk shake aux fruits rouges
Après le milk shake café, j’ai testé la version fruitée avec mon reste de sorbet cerise/pêche. Tout sorbet aux fruits rouges sera parfait pour cette recette ! Ça se boit comme un dessert, c’est délicieux. Pour accentuer le gout des fruits rouges et apporter de la fraicheur en plus, j’ai ajouté quelques framboises congelées. La […]
Coupe de pêches et cerises poêlées, fondant au chocolat
Comme en ce moment, j’aime beaucoup concocter des recettes de coupe pour notre dessert du soir, j’ai ré-utilisé mes quelques fondants chocolat / beurre de cacahuète pour celles-ci. Ils ont été déposés sur une poêlée de pêches et cerises puis recouverts d’amandes grillées et surmontés d’une quenelle de sorbet. Simple, frais, fondant…
Coupe fruitée, groseilles, rhubarbe et lavande
Vous ne l’avez pas remarqué mais ces derniers temps, j’ai peu de motivation et d’inspiration en cuisine. D’ailleurs, je cuisine beaucoup moins. Mais j’ai toujours des articles en avance ce qui fait que mon blog n’est jamais délaissé. Mais j’ai repris un peu de motivation et je me suis remise en cuisine avec de nouvelles […]
Glace de Pâques
C’est avec un peu de retard que je vous propose cette glace de Pâques. J’aurai pu également l’appeler « glace after Pâques » car finalement, c’est après Pâques qu’on a un trop plein de chocolat. C’est mon petit homme qui m’a réclamé une glace façon Ben & Jerry’s avec des petits poissons au chocolat qu’on avait dégusté […]
Avis : Sensations de Philippe Conticini
Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler sur dernier livre de Philippe Conticini : Sensations : 288 recettes de patisseries. Je possède déjà de ce chef le livre Tentation que je trouve déjà incroyable. Mais celui-ci est encore plus époustouflant ! C’est de loin le plus beau livre de ma collection. Sensations, c’est 288 recettes de […]