Ce plat de filet mignon de porc lardé et farci à la tomate séchée se mange aussi bien chaud que froid. On peut ainsi la faire aussi bien en été qu’en hiver ! Je ne résiste pas à cette croûte lardée, c’est le meilleur ! 😉 J’ai coupé le filet mignon en escargot de façon […]
C’est une idée de grignotage apéritif très simple, très rapide et tellement bonne. Les pois chiches sont enrobés d’huile et d’épices avant d’être enfournés. Ils deviennent alors plus croquants. On peut y mettre les épices que l’on veut. On peut y ajouter aussi un peu de fleur de sel.
Cette salade à l’avocat, aux billes de mozzarella et aux framboises est toute fraîche, très rapide à faire et légère pour un repas du soir. Elle est très agréable lorsqu’il fait chaud. D’ailleurs, elle ne demande pas de cuisson ! C’est une entrée plutôt qu’un plat. Mais si vous voulez en faire un plat, il faudra l’accompagner […]
J’avais pas mal de gaufres à écouler et j’ai profité des deux dernières qui me restaient pour faire cette assiette sucrée / salée comme je les aime, mêlant ainsi fruits et lard fumé. C’est à Londres que j’ai eu cette révélation et depuis j’adore faire des tests de mariage avec le lard fumé. 🙂
Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas essayer une nouvelle recette de cake salé. C’est quand même bien sympa l’été. On le prépare à l’avance et on le déguste frais pour l’apéritif ou pour un repas sur le pouce. J’ai mis dans cette nouvelle version du saumon fumé, de la feta et des groseilles. […]
Cette année, je remarque que je privilégie les glaces sans sorbetières. C’est peut-être, aussi, parce que mon congélateur est plein à craquer, qu’il n’y a pas la place de mettre la sorbetière dedans. Ou peut-être parce que je n’ai pas envie de sortir la turbine de 20 kg au fond d’un placard… Du coup, je […]
C’est une entrée très légère qui permet de déguster la courgette différemment. Je vous la propose crue, râpée, accompagnée de menthe, de mozzarella, de croûtons de pain à l’huile d’olive et d’une vinaigrette au citron pour rehausser tout ça. C’est super frais, parfait quand il fait chaud car il n’y a que très peu de […]
Chaque été, je fais un clafoutis. Et à chaque fois, je change les fruits, les saveurs pour varier les plaisirs et tester d’autres saveurs. Pour ce clafoutis tout coloré, j’ai mis un mélange de prunes rouges, de myrtilles et de pain d’épices. C’était délicieux, il est parti très très vite ! 🙂
C’est une entrée toute simple mais qui fait son petit effet. Elle est très fraîche et c’est parfaitement de saison. J’ai réalisé de fines omelettes dans lesquelles j’ai découpé des cercles et que j’ai garnis de ricotta, de jambon cru, de mesclun et de pignons de pin. J’ai monté tout ça sous forme de mille-feuille […]
Les fraises au vin sont une autre façon de proposer les fraises au moment du dessert. J’ai fait deux tests. Pour le premier j’avais mis moins de sucre et je trouve que ça manquait. Je voulais quelque chose de plus sirupeux. J’ai préféré cette deuxième version plus gourmande. Vous pouvez accompagner ces fraises d’une boule […]