Demain, c’est Halloween, alors je vous propose de sculpter une citrouille pour en faire une tête effrayante ! Les enfants peuvent vider la citrouille et dessiner le visage avec un feutre. Et vous, vous vous occuperez des découpes. La citrouille en photo est celle que j’ai faite hier avec ma nièce de 8 ans. On s’est […]
Un peu d’humour à quelques jours d’Halloween ! 🙂 J’avais envie de faire, cette année encore, un clin d’œil à cette fête que j’aime bien. L’année dernière, j’avais fait ce velouté de butternut et ses gressins os. Et cette année, ce sont des saucisses-momies. C’est facile comme tout, les enfants peuvent les faire tout seul, ça les […]
Le biscuit joconde fait partie des bases de la pâtisserie. Elle se rapproche un peu du biscuit roulé à la différence qu’elle est composée de poudre d’amandes. Sa texture est un peu plus dense. Dans la pâtisserie française, on utilise le biscuit joconde pour l’opéra. On s’en sert plus largement pour les entremets et les […]
Cette recette de lasagne est une alternative moins grasse et plus riche en légumes aux lasagnes bolognaises. J’ai mis un mélange de champignons de Paris, d’oignons et de carottes en plus du boeuf haché. Je n’ai pas mis de béchamel, juste de la crème fraîche épaisse au-dessus pour gratiner. Entre chaque couche, il y a du […]
Après la crème soyeuse chocolat et avocat, je me suis dit que ça serait sympa d’en faire des mousses. J’ai repris la recette de base des crèmes à laquelle j’ai ajouté des blancs d’œuf montés en neige. C’est pas compliqué ! 😉 Alors, avocat / chocolat, vous aimez ?
Découverte légère pour ce dimanche. Ce sont des galettes de colin au boulghour, à la ciboulette et au persil. Le boulghour n’accompagne pas ce plat, il est intégré dans les galettes. C’est très facile et rapide à faire et cette recette peut être appréciée des enfants. Donc n’hésitez pas à la tester ! Si cette recette […]
Il y a quelques années, au début de ce blog, j’avais créé le coffee curd. Je m’étais inspirée du lemon curd pour parfumer cette crème de café. C’est un commentaire qui m’a fait remonter cette recette et j’avais très envie de le refaire car je ne me souvenais plus du résultat. Avec cette crème, j’ai […]
C’est une recette toute simple mais les lanières de bacon et les dés de potiron apportent toute la gourmandise à cette soupe. Le résultat est tout doux avec la pomme de terre et la crème. C’est si bon !
Une compotée de pommes, des noisettes concassées et torréfiées, des bonbons de caramel mou, tout ça des feuilles de brick, ça donne des sticks de pommes. Un chouette en-cas pour le goûter ! 🙂 Je n’ai pas donné de quantité de sucre pour la compotée car cela va dépendre de vos pommes, donc je préfère […]
Les gözlemes sont des galettes de pain moelleuses farcies d’un mélange de feta, d’oignons et de pousses d’épinard. C’est absolument divin ! On peut s’amuser à varier les farces en y mettant de la viande déjà cuite aussi ou d’autres légumes. Ces galettes sont cuites traditionnellement sur de grandes plaques en tôle, mais dans notre […]