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Papillotes de poulet au citron vert
Il faut bien être de temps en temps raisonnable dans les repas. Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de recettes en papillotes et encore moins à la vapeur. Pourtant j’ai eu une période où le cuit-vapeur était mon ami de tous les jours. J’ai trouvé dans un magazine une recette de papillotes […]
Brioche 100% MAP
Voici une délicieuse brioche qui se fait 100% à la machine à pain. C’est encore plus facile comme ça. Elle est très bonne, cependant pour le prochain test que nous ferons, nous ajouterons quelques jaunes d’oeuf en plus pour obtenir une mie plus filandreuse. Mais au niveau du goût elle est super. On sent légèrement […]
Sensation de fraîcheur (Marquise au chocolat, framboises, chiboust au citron, duo de sauce menthe / mangue)
J’adore me poser avec un cahier et un crayon pour penser, dessiner les desserts que je veux faire – la forme, les textures, les couleurs, les associations de saveur… Je suis une débutante dans la création de dessert, mais ça me plait beaucoup. Pour ce dessert, Je suis partie de la crème chiboust que j’avais […]
Courgettes rondes farcies au chèvre
Après les petites courgettes farcies au quinoa, je vous donne ma recette des courgettes rondes farcies au chèvre. La farce est au bacon, oignon et champignons. Chaque courgette ronde est surmontée d’une tranche de chèvre. Un vrai régal !
Poulet créole
Il s’agit d’un plat de poulet mijoté dans une sauce au lait de coco et aromatisé de curry, gingembre, piment et coriandre. Vous pouvez servir ce plat de riz agrémenté de morceaux d’ananas ou de mangues dorés à la poêle.
Tartelettes façon clafoutis à la pistache et fruits rouges
Il me restais de la pâte sablée de la dernière fois et je me suis dis que ça serait dommage de gâcher une si bonne pâte. En me promenant sur la blogosphère, j’ai vu une recette de clafoutis à la pistache et aux cerises pour laquelle il fallait de la pâte de pistache. C’était l’occasion […]
Béchamel
La sauce béchamel est une sauce que l’on pense compliquée. Pourtant elle est très simple à réaliser. Voyez plutôt la recette.
Clafoutis de fraises et amande
Avec les premières fraises de la saison, je ne me suis pas privée de réaliser un petit clafoutis très simple à faire mais si délicieux. Amandes et fraises sont un duo toujours gagnants ! Prenez cette base de clafoutis et agrémentez la pâte des fruits de saison.
Omelette à l’italienne au poulet et mozza
J’aime beaucoup, lorsque j’ai du temps libre, sortir tous mes magazines de cuisine et re-feuilleter les vieux, ceux pour lesquels je n’ai jamais fait de recettes puisque j’étais « jeune ». C’est d’ailleurs marrant, à l’age de 16-17 ans je ne cuisinais pas ou très peu et j’en achetais tous les mois. Mais finalement ils me sont […]
Blue Hawaiian
Bonsoir à toutes et à tous (y’a des hommes ici ?), Je me permets de squatter un peu le blog de ma chérie pour vous présenter un petit cocktail sympa dont j’ai piqué la recette dans un de ses magazines (oui je sais, ça fait un peu parasite tout ça 😉 ).