Vous allez sûrement vous dire pourquoi je n’ai pas inclus cette recette d’omelette norvégienne dans ma semaine spéciale « Noël scandinave ». Tout simplement parce que l’omelette norvégienne n’est en rien une recette norvégienne, ni scandinave en général, mais bien française ! Pour la petite histoire, il faut remonter en 1867, lors de l’Exposition Universelle de Paris […]
Une maison en pain d’épices, c’est déjà si joli mais lorsqu’elle est illuminée, elle devient magique. La maison demande du temps et de la patience mais une fois terminée, quel bonheur de sentir ce doux parfum d’épices lorsqu’on allume la bouge chauffe-plat à l’intérieur. Voilà une activité qui devrait occuper vos enfants : préparer la […]
Les saffransbullars sont des brioches au safran typiques de la Suède. Si vous avez lu mon article sur les Noëls scandinaves, vous vous souvenez peut-être de la fête de Sainte-Lucie dont je vous ai parlé. C’est lors de cette fête que sont réalisées ces brioches au safran, le 13 décembre. Elles prennent la forme d’un […]
Les joulutorttu, ou étoiles de Noël, sont des petits gâteaux finlandais qui se préparent en un rien de temps si vous prenez une pâte feuilletée. La véritable recette se fait avec un pâte à base de fromage blanc mais la pâte feuilletée s’en rapproche et c’est très gourmand. Il vous donc une pâte et de la […]
Poursuivons notre balade scandinave avec cette recette de biscuits norvégiens très simples à faire, appelés pepperkaker. Ce sont des sablés bien croustillants au bon goût d’épices et de miel. Ces biscuits se tiennent très bien à la cuisson, ils gonflent juste un peu mais les formes restent intactes. On peut utiliser cette pâte pour réaliser […]
And med æbler og svesker. Bon, je ne m’aventurerais pas à prononcer le nom de ce plat qui signifie canard aux pommes et aux pruneaux. C’est une recette assez typique des repas de noëls scandinaves et notamment au Danemark et en Islande. C’est un canard farci de pommes et de pruneaux. Vous allez découvrir mes […]
Les laufabraus ou pains frits islandais sont des pains plats que les islandais font durant la période de Noël. Leur réalisation est simple et le résultat est délicieux. Vous pouvez les servir en grignotage à l’apéritif ou comme pain lors de votre repas. Demain, je vous donne une recette de plat avec lequel ces pains […]
Le saumon gravlax fait partie de ces recettes que l’on croit compliquées et longues à faire. Et pourtant, c’est tout l’inverse. Préparation rapide, seulement 48h d’attente et vous pouvez proposer à vos invités un délicieux saumon gravlax à servir en toast ou dans une salade. Vous pouviez déjà trouver sur le blog la recette du […]
Je ne pensais plus présenter de nouveaux livres jusqu’à la fin de l’année mais c’était sans compter sur un email des éditions Phaidon qui me proposaient différents ouvrages qui me faisaient envie. Je suis faible ! ^^ Je vous en présente un aujourd’hui, le livre Tartines. Les autres livres, tirés de la même collection, feront l’objet […]
Aujourd’hui, et toute la semaine prochaine, je vous invite à vous plonger dans l’ambiance féerique des Noëls scandinaves. J’ai envie de partager avec vous les recettes traditionnelles des différents pays qui forment la Scandinavie. Peut-être cela vous donnera-t-il envie de faire un repas thématique pour cette année. En tout cas, j’espère que ça vous plaira ! Mais […]